二、蓋膜早育，培育壯苗選種育苗是紫薯栽培的重要階段，紫薯育苗可采取“兩段育苗法”。階段于3月中下旬左右，在棚內(nèi)做1.2米寬，20-30厘米高的苗地，在苗地上挖深15-20厘米，底鋪一層郵寄費(fèi)，土雜肥與牛欄糞草都可以，并潑澆人畜糞尿后覆土。一般薯苗以橫斜插為好，要注意分清頭尾，不能倒排。第二階段在4月上中旬左右，當(dāng)苗高5-7厘米時(shí)，分苗移栽，株行距35厘米×70厘米，并覆蓋小拱棚，繼續(xù)保溫育苗。育苗期間，注意通風(fēng)防燒苗，追肥促生長(zhǎng)。育苗的過(guò)程中，要適時(shí)剪裁。到芽苗長(zhǎng)到20厘米以上時(shí)，開(kāi)始剪裁，秧苗根部要用新高脂膜800倍液處理，能夠有效防止苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲(chóng)害，保護(hù)根尖根鞘，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境。

紅薯苗可以吃那么紫薯苗可以吃嗎又快了育苗的時(shí)候的，小的時(shí)候我們冬季是蔬菜的淡季，不僅數(shù)量少，品種也單調(diào)。往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，并因此導(dǎo)致發(fā)生口腔漬瘍、牙齦腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。冬天綠葉蔬菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，特別是紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。但是小的時(shí)候你吃過(guò)紅薯苗嗎？在住的房間里放一個(gè)帶土的小盆，土里種植上紅薯，沒(méi)幾天紅薯就發(fā)芽了，一顆顆的紅薯苗，冬天有吃不完的菜了?，F(xiàn)在冬天有大棚紅薯苗也漸漸被淡忘了。紅薯苗的營(yíng)養(yǎng)比較高，而且含有的維生素是其他蔬菜的好幾十倍。那么紅薯苗可以吃紫薯苗可以吃嗎？

平衡飲食是避免各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏的重要方法，那些偏食習(xí)慣是不可取的，尤其是現(xiàn)代節(jié)奏較快的社會(huì)，不能一味追求方便，而把飲食簡(jiǎn)單化，要有意識(shí)地?cái)z入各種營(yíng)養(yǎng)素。從結(jié)腸癌的角度出發(fā)紫薯苗是可以吃的，不僅可以吃而而且紫薯苗中含有的營(yíng)養(yǎng)比紅薯還要高。紫薯由于具有營(yíng)養(yǎng)、著色、保健等多重作用，越來(lái)越引起國(guó)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。紫薯色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮，口感。同時(shí)，紫薯加工還有更大的潛力可挖掘，將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，是很好的食品添加原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料，以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等，營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場(chǎng)青睞，還可以在紫薯中提取花青素。紫薯苗是紫薯發(fā)育而成也可以長(zhǎng)出紫薯。所以紫薯苗中也含有大量的花青素和硒元素，還有各種葉綠素還有膳食纖維，維生素等等。紫薯苗比紅薯苗好吃，而且還營(yíng)養(yǎng)，含有大量的花青素有美容養(yǎng)顏的效果。