桃樹苗樹形失調(diào)的桃在放任不管或修剪不到位的桃園多見，格外3～5年生的桃較多，首要表現(xiàn)為主枝多，常有5～7個主枝，主枝和主側(cè)枝相互擁堵，主枝上的大型枝與主枝粗度附近，主側(cè)枝角度直立，大、中型枝組未能合理裝備，樹冠內(nèi)部直立枝多，光照不良，小枝逝世多，花芽構(gòu)成不良，產(chǎn)量較低。在修剪中應有計劃地鋸去過多的主枝按“多主枝高興形”結(jié)構(gòu)進行整形，通常在冬天修剪時鋸去直立、角度小的主枝，每年鋸去1～2個主枝，以防一次鋸枝過多構(gòu)成樹勢早衰。樹冠終保存3～5個主枝，每個主枝上保存1～2個側(cè)枝和大、中型枝組。夏、秋季將主枝的角度拉成45～60度，側(cè)枝的角度拉成70～80度，主枝要分布均勻。通過1～2年，將樹形改造完。

桃苗嫁接枝接影響的是桃樹的出圃率。不同形式的桃苗嫁接對于桃樹的結(jié)果有不同的影響，一般來說，嫁接越多，掛果越快。但是桃苗的嫁接有時還必須與桃樹的株型相匹配。農(nóng)業(yè)上的桃苗嫁接一般為三種形式。一砧一芽苗型：這是果園中常見的嫁接的方式，適合各種株型的嫁接，對于所選的芽苗也沒有特殊的要求。一砧二芽苗型：此種嫁接方式只適合于一個主干上兩個叉枝的桃苗。并且必須保證所選嫁接的芽苗來自同一接穗，兩芽苗嫁接前在接穗上的距離與嫁接后在砧木上存在的距離是差不多的。好是原本是同一接穗上相鄰的兩個芽苗，又接在同一砧木的相鄰位置。一砧三芽苗型：此種嫁接方式適合于一個主干三個叉枝的桃苗。與一砧二芽苗型的嫁接條件類似。三個芽苗必須是同一接穗相鄰的位置，再嫁接到了同一砧木的相鄰位置。桃子，性味平和、含有多種維生素、果酸和果膠以及鈣、磷、鐵等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是婦女兒童，特別是缺鐵性貧血病人的理想食物。桃果實中果膠含量豐富，居各種水果之冠。植物果膠具有特殊價值，生活經(jīng)驗和現(xiàn)代醫(yī)學已明晰了水果中果膠的部分保健用功能，更多功能還有待進一步揭示。營養(yǎng)成分每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、各種糖類10.7克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵10毫克、維生素A原（胡蘿卜素） 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C 6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。