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棗的品種分類
七月鮮
果實卵圓形，果面平整，平均果重29.8克， 74.1克。果個均勻，果皮薄，深紅色，表面蠟質較少?？扇苄怨绦挝锖?8.9%，可食率98.8%。鮮棗味甜，肉質細，極宜鮮食，8月下旬紅熟，比梨棗早上市20-30天，克服了梨棗采前落果嚴重，未紅先蔫的缺點。該品種抗旱性強，豐產穩(wěn)產，是極為可貴的極早熟優(yōu)良鮮食品種。
雞蛋棗
果實特大，近圓形，平均單果重30克， 50克。果實大小均勻，果皮厚，深紅色。鮮棗可溶性固形物含量31%-35%，可食率97%。果肉質細，酥脆多汁，香甜可口。9月中下旬開始成熟，成熟期遇雨不易裂果，耐貯茂，是優(yōu)良的鮮食、制干、蜜餞兼用品種，旱臺地和水地均可栽培。
梨棗
果實特大，長圓形，平均單果重25克， 50克，大小不勻，果皮薄，紅色，果肉厚，肉質松脆，較粗，味甜，汁較多。鮮棗含可溶性固形物27.9%，可食率97.3%。果實生長期110天左右，幼樹豐產性極強。成熟期不整齊，遇雨易裂果，且采前落果嚴重，缺水時未紅先蔫。
晉棗樹勢高，高大直立，枝粗硬，產量高，果實圓筒形或長卵形，果頂一端略細，平均單果重34克， 可達60-70克。果個均勻，果皮薄，紅棕色，有光澤。鮮棗肉質脆嫩，致密多汁，味甘美，含糖28%，含酸0.21%，品質上等，干制等35%，9月下旬成熟。
贊皇大棗果實大，長圓形，平均果重17.3克， 29克，大小均勻，果面平整，果皮中厚，深紅色。果肉厚，質地較細，稍松脆，汁中多，味酸。紅棗品質上等，適宜制干，也可制作蜜棗或鮮食。鮮棗含可溶性固形物30.5%，可食率96%。豐產穗產，成熟期較抗雨裂。
秦棗1號
果實果柱形，平均單果重18.8克， 40克， 良的制干品種。10月上中旬成熟，豐產穩(wěn)產。可溶性固形特含量33%，干制紅棗具有肉厚、味甜、個大、售價高等特點。在雨季之后成熟，具有良好的抗裂果性能，無采前落果現(xiàn)象，適宜在土層深厚，土壤肥沃的緩坡地栽培。
棗樹如何才多結果
1、花期三噴：棗樹花期較長，分為初花期、盛花期和末花期三個時期，可持續(xù)一個多月，即5月下旬至6月底，一般6月8日前后進入盛花期。棗樹花期喜濕怕干，但此時正值天氣燥熱，風塵又多，容易造成棗花柱頭密葉減少，使柱頭粘著大量塵，嚴重影響正常授粉。同時受干熱風的危害，棗樹蒸騰量加大，此時如肥水缺乏，很容易使柱頭枯萎而脫落，所以在花期噴藥、噴肥、噴水可大大提高棗樹的坐果率。
2、合理剪枝：棗樹剪枝可調整樹勢，使養(yǎng)分得到充分利用，保證棗樹的通風透光，增加坐果部位，減少爛果、掉果數(shù)量，從而達到增產的目的。棗樹剪枝，主要以疏為主，截、縮結合。應做到：疏通過密枝，去掉交叉枝，剪去枝，壓縮過高枝，壯樹輕回縮，弱樹重回縮，老樹適當去老枝，幼樹圍繞整形來剪枝。剪枝的時間應在立春后到棗樹發(fā)芽前進行。
3、適時開甲：開甲就是環(huán)狀剝皮。開甲可以抑制營養(yǎng)生長，防止棗樹瘋病，改善棗花及幼果的營養(yǎng)條件，能使花果少落多坐。所以農諺有“開花砍幾刀，棗樹壓彎腰”的說法。棗樹開甲，一般可提高產量30%左右。開甲應在棗樹開花三分之一時進行，在距地面三四十厘米處開甲，開口寬0.5～0.7厘米為宜，深度達木質部，但不能傷木質部形成層。刀口要平整，不要留毛茬。開口后在甲口涂敷適量農藥，以防蟲害。樹齡不滿7年，樹干直徑在10厘米以內或不健壯的棗樹不宜開甲。開甲部位要逐年更換。
4、新枝掐心：新枝掐心可以控制棗樹樹冠的不協(xié)調生長，便于形成合理的樹冠，樹枝疏密均勻，通風透光性能好，控制了不需擴長的枝條徒長，節(jié)省了養(yǎng)分，有利于提高棗樹的坐果和果實發(fā)育生長。試驗證明，掐心后的新枝條棗碼長可達45厘米，多可掛果12個，而且個大，不掐心枝上的棗碼長只有25厘米，多掛果5個。掐心應在五月中下旬棗樹枝條萌發(fā)階段，選取棗樹枝條稠密區(qū)當年長出的5-7厘米長的新枝條。
5、施肥澆水：棗樹在初花期和末花期是需要水肥的時期。一般每棵成年樹在初花期施15公斤餅肥和1公斤碳酸氫銨或50公斤人糞尿，在末花期施1公斤尿素或1公斤復合肥，可顯著提高產量。施法是：在距樹干兩米處挖一深、寬各40厘米的環(huán)狀溝，把肥料撒入后，灌足水，待水滲完后把溝填平。
6、花期放蜂：棗樹為典型的蟲媒花，不能自身或靠風力傳粉，但它的花蜜豐富，香味濃，蜜蜂是 的傳粉媒介?；ㄆ趯⒎湎渚鶆虻胤旁跅棃@中，蜂箱間距不超過300米，蜜蜂在11℃開始活動，16～29℃活躍。利用蜜蜂采粉授粉，可大大提高坐果率。但是在棗園放蜂期間，要嚴禁使用西維因、菊酯類對蜜蜂高毒的農藥。
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