臘肉臘腸烘干機廠家價格優(yōu)惠
更新時間:2025-10-24 04:24:45 ip歸屬地:阜陽,天氣:陰,溫度:8-18 瀏覽:3次






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- 益禾科技(阜陽市阜南縣分公司)
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- 烘干機
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詳細介紹
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范圍 | 臘肉臘腸烘干機價格優(yōu)惠供應范圍覆蓋安徽省、阜陽市、阜南縣、潁州區(qū)、潁東區(qū)、潁泉區(qū)、臨泉縣、太和縣、潁上縣、界首市等區(qū)域。 |
以前傳統(tǒng)的臘腸,一般是在制作之后,拿到太陽底下曬干。于是我們經常會在一些谷場、空曠場地看到一排排的臘腸、臘肉懸掛在竹竿上。而周圍時常會有蟲蠅圍繞,還有過往的車輛濺起的灰塵,還有四處紛飛的粉塵??上攵@樣的臘腸曬出來,衛(wèi)生問題很讓人擔憂。消費者對食品衛(wèi)生要求越來越高,對于臘腸的傳統(tǒng)干燥方式,自然是無法接受,即便是對臘腸臘味非常喜愛,也只能望而卻步??梢?,干燥工藝在臘腸制作加工中是非常重要的一環(huán)。選擇一種好用的臘腸烘干機非常重要,新一代熱泵臘腸烘干機是一款可用戶遇到的諸多干燥問題,它烘干周期短,運行成本低,技術成熟,性能穩(wěn)定。更重要的一點是,作為食品類加工,熱泵臘腸烘干機采用空氣能作為能源,非常環(huán)保衛(wèi)生,綠色。
益禾臘腸烘干機如何操作:
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時,因根據不同臘腸的品種進行工藝的調整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動臘腸烘干機,先進行預熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一致,升溫的過程也是調味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。
2、 預熱之后,將熱泵臘腸烘干機溫度調節(jié)至45-50℃,此階段為轉色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。預熱加轉色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設定在52-54℃,時間設定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,腸衣開始收縮。
4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時,在這個期間臘腸內部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時間控制在22-24個小時,當臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
問題1:原料與烘干機的匹配度不符,原料多,而烘干機太??;
對策:增加烘干機,或裝料要適當減少到與當前烘干機相匹配的重量。也可以進行烘干房改造。
問題2:烘干機操作員操作使用烘干機時,操作不正確。
對策:仔細看操作說明書。請教行業(yè)人員,學習正確的使烘干機使用方法。:
問題3:物料烘干不均勻
對策:先排除是否操作人員對烘干設備使用不當。再查看烘干機的風路設計是否合理,平放式的物料建議采用左右循環(huán)風路設計,垂掛式的物料宜采用上下循環(huán)風路。
阜陽阜南廣州益禾科技有限公司坐落在廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園,公司擁有的員工隊伍從高層管理到車間普通員工,他們的敬業(yè)精神配合我們人性化的考核式管理制度,從而保證我們的產品和服務能很好地呈現(xiàn)在客戶面前。 公司的主營產品: 烘干機等系列產品;阜陽阜南廣州益禾科技有限公司全體員工用自己的執(zhí)著、誠信和尊嚴,精心打造每一件產品。歡迎廣大客戶來電來涵,蒞臨指導。我們期待著與您的合作,讓我們攜手共進!