各類特色小吃的做法培訓，多種特色菜培訓，早餐面點面食培訓，長沙食味居小吃廚師培訓，常年招生，隨到隨學。
麥客、褲帶面、油潑辣子……舌尖 II 一集播出后，引發(fā)熱議。據(jù)了解，<舌尖上的中國>第二季中對咱陜西面食的評價是：從日常的饅頭、鍋盔、面條，到肉夾饃、羊肉泡，再到花樣百出的各色小 吃，共同奠定了陜西這個面食王國難以撼動的基石。
陜西是面食大省，面食種類非常多，有多種，其中光面條有多種，走在西安街頭，小面館非常多，但是規(guī)模大、 影響力大的面食企業(yè)卻非常少。正宗的褲帶面，需要用關中麥子磨成的面粉搟成，一根面條寬度可達二三寸，長度 則在米上下，面條光滑、柔軟、有筋性，以前一根就能吃飽，現(xiàn)在簡化了，得-根，無論是澆臊子，還是加油潑辣子，吃起來都非常帶勁。

陜西的面食多種多樣，非常受歡迎。西安食味居餐飲專業(yè)培訓陜西面食和各種特色小吃，使陜西的面食可以走的更遠，走出陜西，使更多的人可以享受到正宗的陜西美食。向人們展示了中國農(nóng)耕文化腹地上生活的人們的飲食文化。
教學過程：
師傅發(fā)放配方單，學員熟悉配方和各種大料，師傅進行手把手、一對一教授，反復練習，西安面食培訓，學會為止，師傅進行檢驗，驗收通過后畢業(yè)。
教學時間：兩到三天，無時間限制，學會為止。

涼皮口味特點, 突現(xiàn)“筋”、“薄”、“細”、“穰”四大特色。 “筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得?。?“細”，是說切得細； “穰”,是說柔軟。正是基于這四大特點，才使得秦鎮(zhèn)大米面皮子受到大眾的普遍歡迎。陜西涼皮技術培訓 涼皮涼面怎么做 街邊小吃涼皮涼面培訓做法和專業(yè)技術培訓涼皮是一種非常受歡迎的漢族小吃。一些地區(qū)因方言發(fā)音不同而稱“釀皮”，以陜西涼皮較為。在陜西，涼皮分為米皮和面皮兩大類，有西府寶雞搟面皮（發(fā)源于岐山縣）、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等。 涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
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秦鎮(zhèn)米皮用當?shù)爻霎a(chǎn)的一種秈米制成，制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。師傅當著顧客的面，用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條，拌上特質(zhì)的辣椒油、醋和鹽，加上黃瓜絲和豆芽，一碗碗看來紅通通，吃來“筋、薄、細、軟”，涼爽可口的秦鎮(zhèn)米皮就可以上桌食用了。
我校的所有項目技術資料均是經(jīng)過量化后的標準配方。很多學員都是沒有基礎沒有下過廚房的，只要用心學、用心記、多練習、多操作都是很好掌握的。老師手把手教學，包教包會的。學習的時候由專業(yè)的老師邊操作邊詳細的講解，再讓學員動手操作練習，老師旁邊指導，主要以學員親自動手操作練習為主。培訓的同時，老師也會對您以后的店面選址、店面裝修、裝修步驟、原材料采購、經(jīng)營方法、店面管理進行詳細的講解。