一般每畝果量控制在2500公斤左右。疏果要先疏去雙果、小果和果形不正的果。樹(shù)體上部的結(jié)果枝要適當(dāng)多留果，下部的結(jié)果枝要少留果，以果控制旺長(zhǎng)，達(dá)到均衡樹(shù)勢(shì)的目的。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的樹(shù)多留果，樹(shù)勢(shì)弱少留果。另外，定果時(shí)還要考慮果實(shí)的大小。一般長(zhǎng)果枝留果2-4個(gè)中果枝留1-3個(gè)，短果枝留1個(gè)或不留。如果是長(zhǎng)梢修剪，應(yīng)在長(zhǎng)果枝的中上部留果，基部不留果。弱果枝、花束狀果枝和預(yù)備枝一般不留果。也可根據(jù)果間距進(jìn)行留果，果間距為15-20厘米，依果實(shí)大小而定。我們?cè)趺礃尤ミx擇品種?要多樣化，不是說(shuō)大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說(shuō)咱們80年代初的時(shí)候還沒(méi)有油桃，那時(shí)候我們說(shuō)21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過(guò)去了咱們的油桃確實(shí)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。是不是都去種油桃?我覺(jué)得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹(shù)發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90都是油桃。因此從這個(gè)角度來(lái)看我說(shuō)油桃是發(fā)展的方向也沒(méi)有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽(yáng)等地賣(mài)的還是非常好的。大家都說(shuō)貨賣(mài)一張皮，純色品種是未來(lái)桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長(zhǎng)得太白，臉上長(zhǎng)了一個(gè)雀你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長(zhǎng)得比較黑或者臉比較紅，那么他長(zhǎng)了兩個(gè)雀你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對(duì)比較容易。
純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來(lái)的。大家一定要樹(shù)立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無(wú)味的桃，再好看也不要種了比如說(shuō)中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫(kù)里邊再拿出來(lái)以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。大家知道咱們桃子那么大，比如說(shuō)咱們坐一塊開(kāi)會(huì)呢，桌子上放著一盤(pán)桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說(shuō)誰(shuí)好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來(lái)比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因。現(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較少。

冬天人都覺(jué)得冷，會(huì)采取相應(yīng)的防范措施保暖，那么梨樹(shù)苗怎么辦呢？需要保暖嗎，需要養(yǎng)護(hù)嗎？如果你不種梨樹(shù)，你可能對(duì)這塊不太了解，冬季，梨樹(shù)雖然處于冬眠期，但是梨樹(shù)苗木的根系的代謝活動(dòng)還是在繼續(xù)。所以起苗的時(shí)候一定要注意根系的保護(hù)。具體的梨園梨樹(shù)的越冬保護(hù)措施我們將做以下簡(jiǎn)述：
對(duì)梨園做好排水措施、雜草，做好梨樹(shù)苗的病蟲(chóng)害管理、補(bǔ)足梨樹(shù)所需的養(yǎng)護(hù)肥料，概括起來(lái)講就是防凍防害保肥，具體的使用措施要根據(jù)梨園的具體情況而定。
建立防護(hù)林可以改善梨園的生態(tài)條件，提高晚熟梨樹(shù)苗的座果率，增加果實(shí)產(chǎn)量，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。防護(hù)林能抵擋寒風(fēng)的侵襲，降低風(fēng)害，并能有效控制土壤水分的蒸發(fā)，調(diào)節(jié)梨園的溫度和培育晚熟梨樹(shù)苗，減輕和防止霜凍危害和土壤的鹽堿化。林帶防風(fēng)效果的好壞，以通過(guò)林后某一距離內(nèi)風(fēng)速降低的效率來(lái)衡量。晚熟梨樹(shù)苗林帶防護(hù)范圍，常常以林帶高度的倍數(shù)來(lái)表示。
 林帶類(lèi)型不同，防風(fēng)效果不同。梨園常常選用林冠上下均勻透風(fēng)的疏透林或者上部林冠不通風(fēng)，下部通風(fēng)的防風(fēng)林帶。如果以降低風(fēng)速的25%為有效的防護(hù)作用，防護(hù)林的防護(hù)范圍，在迎風(fēng)面為林帶高的5-10倍，背風(fēng)面為林帶高的25-60倍。防護(hù)林的寬度，長(zhǎng)度，高度，以及防護(hù)林帶與主要有害風(fēng)的偏角影響防風(fēng)效果和防風(fēng)范圍。為加強(qiáng)對(duì)主要有害風(fēng)的防御，通常采用較寬的林帶，稱(chēng)為主林帶，寬約20米，主林帶與主要有害風(fēng)垂直，垂直于主林帶再設(shè)置幅度較為窄的副林帶寬度約為10米，以防護(hù)其他方向的風(fēng)害。在主副林帶之間，可加設(shè)1-2條林帶，也稱(chēng)為折風(fēng)線(xiàn)，進(jìn)一步降低風(fēng)速，加強(qiáng)防護(hù)效果，這樣就形成了縱橫交錯(cuò)的網(wǎng)絡(luò)，林帶內(nèi)的晚熟梨樹(shù)苗可以得到較好的防護(hù)。主林帶之間可按300-400米之間的距離配置，副林帶之間的距離可以加大到500米-800米。
林帶的樹(shù)種常以高大喬木和亞喬木以及灌木組成，行距2-2.5米，株距1-1.5米。在北方喬木多為楊樹(shù)，毛白楊，楊，沙楊樹(shù)，銀白楊樹(shù)，和泡桐，水杉等等。一般要求林帶南面距離梨樹(shù)10-15米，北面距離梨樹(shù)20-30米。為了節(jié)省用地通常將梨園的路，渠，和林帶想結(jié)合配置。