我們?cè)趺礃尤ミx擇品種?要多樣化，不是說(shuō)大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說(shuō)咱們80年代初的時(shí)候還沒(méi)有油桃，那時(shí)候我們說(shuō)21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過(guò)去了咱們的油桃確實(shí)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺(jué)得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹(shù)發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。現(xiàn)在美國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個(gè)角度來(lái)看我說(shuō)油桃是發(fā)展的方向也沒(méi)有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。比如說(shuō)咱們?cè)瓉?lái)的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽(yáng)等地賣(mài)的還是非常好的。大家都說(shuō)貨賣(mài)一張皮，純色品種是未來(lái)桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長(zhǎng)得太白，臉上長(zhǎng)了一個(gè)雀斑你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長(zhǎng)得比較黑或者臉比較紅，那么他長(zhǎng)了兩個(gè)雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對(duì)比較容易。
  純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來(lái)的。大家一定要樹(shù)立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無(wú)味的桃，再好看也不要種了。比如說(shuō)中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫(kù)里邊再拿出來(lái)以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。還有一個(gè)方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說(shuō)咱們坐一塊開(kāi)會(huì)呢，桌子上放著一盤(pán)桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說(shuō)誰(shuí)好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來(lái)比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較少。

苗木繁育應(yīng)采用嫁接法，砧木有山桃和毛桃。栽植密度應(yīng)依土壤、、品種而定，目前由于矮化劑多效唑及多種新技術(shù)的應(yīng)用，栽植密度加大，株行距多為3米×4米，畝栽55～83株。樹(shù)形宜用雙主枝V字形或自然開(kāi)心形。桃樹(shù)多為復(fù)花芽，成花易，花量大，白花結(jié)實(shí)率高。在生產(chǎn)上考慮到異花授粉可明顯結(jié)實(shí)率，特別是有些花粉的品種如砂子早生、霞暉一號(hào)、倉(cāng)方早生等應(yīng)配置授粉樹(shù)以求高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
桃樹(shù)木腐病又稱(chēng)心腐病，主要危害桃樹(shù)的枝干和心材，引起心材腐朽。病原菌在受害枝干的病部越冬，條件適宜時(shí)產(chǎn)生大量擔(dān)孢子，借風(fēng)雨傳播飛散，經(jīng)鋸口、傷口侵入。發(fā)病樹(shù)木質(zhì)部變白疏松，質(zhì)軟且脆，腐朽易碎。常樹(shù)勢(shì)衰弱，葉色變黃或過(guò)早落葉，引起產(chǎn)量或不結(jié)果。梨樹(shù)苗，主要用于綠化果樹(shù)苗，經(jīng)濟(jì)作物等。目前國(guó)內(nèi)的梨樹(shù)苗種類(lèi)繁多。有著不同的品種和規(guī)格。也是不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)型作物。梨：隸屬梨屬，梅亞科，薔薇目，雙子葉植物綱，種子植物門(mén)的被子植物亞門(mén)，植物界。原產(chǎn)于我國(guó)西北地區(qū)，是我國(guó)古老的果樹(shù)之一。梨樹(shù)苗是其幼苗。
為根系創(chuàng)造一個(gè)深厚，疏松，營(yíng)養(yǎng)豐富的土壤環(huán)境，應(yīng)在建園前深翻施肥或先挖土集中施肥，以后結(jié)合秋施基肥逐漸擴(kuò)穴。中耕鋤草,梨苗根系發(fā)達(dá)，要求較好的通氣條件，在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行多次中耕鋤草，保證地表疏松，有利油梨快速生長(zhǎng)。幼園為提高土地光熱，水氣資源可適當(dāng)間作，但以不影響生長(zhǎng)發(fā)育，不傳播有關(guān)病蟲(chóng)害，不與樹(shù)體爭(zhēng)肥水的綠肥，瓜菜類(lèi)，豆類(lèi)等低桿矮冠作物?；剩赞r(nóng)家肥為主，配以過(guò)磷酸鈣，以定植第二年起，每年株施基肥150--200千克；幼樹(shù)(2--4年)以氮肥為主，每株年施肥1--4千克，磷鉀適量，進(jìn)入結(jié)果期，逐年加大氮、磷、鉀比例，一般要求2：3：2為宜，并適當(dāng)補(bǔ)充其它量元素。年降雨在500毫米以上的地區(qū)可不灌水，但春季比較干旱地區(qū)，為保證正常發(fā)育或避免晚霜危害。要求在解凍后發(fā)芽期飽灌1次，封凍前灌水1次。油梨樹(shù)體頂端優(yōu)勢(shì)比較強(qiáng)，分枝多，新稍生長(zhǎng)快，花芽易形成，提早培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)形優(yōu)為重要，常采用三主枝自然開(kāi)心形和兩主枝開(kāi)心形，矮近距離分層形，但要根據(jù)栽培方式，密度等靈活掌握。