茶樹菇介紹及傳統(tǒng)烘干：

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。茶樹菇主要分布在北溫帶和亞熱帶地區(qū)，我國主要產(chǎn)地為江西、福建的武夷山區(qū)，湘、鄂、浙等省的山地和丘陵，云貴高原及黔桂山地，茶樹菇的營養(yǎng)成分很高，口感很好，受到廣大消費者的喜歡。目前市場以干菇為主，茶樹菇一般采用烘烤法干制，烘烤技術(shù)與干制品質(zhì)量密切相關(guān)。傳統(tǒng)的烘烤有鍋爐、電加熱等等，傳統(tǒng)的烘烤方法存在著很多弊端，如烘烤過程不衛(wèi)生，耗能大，費人工，烘烤品質(zhì)參差不齊等，市場迫切需要有一款新的烘烤設(shè)備來改變這種生產(chǎn)不良情況。新一代茶樹菇烘干機(jī)應(yīng)運而生，全程用電，智能烘烤不僅提高了品質(zhì)也增加了產(chǎn)量。

茶樹菇烘干方法：

干茶樹菇的生產(chǎn)，無非有兩種，一種是自然曬干，一種是機(jī)械烘干。

1、依靠太陽自然曬干：這種方式的好處是沒有資源的額外消耗、不需要成本。但是缺點也同樣明顯，完完全全“看天吃飯”，天氣不好，刮風(fēng)或者下雨，烘干都沒法正常進(jìn)行。

2、簡易烘干法：烘房烘干室簡單易行的烘干法，尤其適用于小規(guī)模尤其適用于小規(guī)模的生產(chǎn)烘干根據(jù)各地情況，烘房設(shè)計各不相同。

優(yōu)點：設(shè)備簡單，便于個體農(nóng)戶使用

缺點：火爐設(shè)在房內(nèi)，不便操作，煤煙多，清潔度差，在烘干過程中要上下搬動托盤，工作量大。

3、熱風(fēng)爐烘干法：熱風(fēng)爐烘干的工作原理是利用爐火直接加熱熱風(fēng)爐內(nèi)熱風(fēng)管，開動風(fēng)機(jī)后把加熱空氣通過熱風(fēng)輸送管道送入烘干洞道，外面的冷空氣隨即進(jìn)入加熱管，被加熱的空氣再被送入烘干洞道，如此晝夜不停的供給熱空氣把果實烘干。

優(yōu)點：設(shè)備造價低，操作方便，熱能利用率高日吞吐量大。

缺點：易受煤灰等污染，人工成本高。

4、太陽能干燥法：據(jù)國外的太陽能干燥實驗研究表明，太陽能干燥具有節(jié)約能源和提高產(chǎn)品質(zhì)量等功效。

優(yōu)點：

提供干燥所需的部分能量，節(jié)煤省電。

縮短干燥周期。

提高產(chǎn)品質(zhì)量。傳統(tǒng)的燃煤熱風(fēng)干燥或自然晾曬，易受煤灰、蒼蠅等污染，而太陽能干燥干凈衛(wèi)生。

缺點：

太陽能輻射能分散性大，熱能低

升溫慢，干燥速度低，單純利用太陽能，干燥介質(zhì)溫度只能升至40℃~70℃，故只能用于低溫干燥。

太陽輻射受季節(jié)、天氣、地區(qū)緯度、時間等因素影響，具有間歇性和不穩(wěn)定性，為保證有效地干燥茶樹菇，有時需要輔助熱源。

5、熱泵烘干機(jī)干燥法：熱泵烘干機(jī)是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量電能，通過蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機(jī)各種組件的運行，產(chǎn)生熱能釋放到烘干房里面。

茶樹菇烘干機(jī)提高工作效率，有利于專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)；

烘干過程通風(fēng)好，茶樹菇表面受熱均勻，無需人工進(jìn)入進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。成品品質(zhì)能達(dá)到統(tǒng)一，無需人工分離。

烘干過程可靠，烘干過程無過熱或者燃燒危險。

溫濕度自動控制，有效地避免人工操作而導(dǎo)致烘不干或者過度烘干的現(xiàn)象降低勞動強(qiáng)度，減少運行成本。

環(huán)保：無廢熱、廢水、廢氣排放；

造價成本偏高

茶樹菇烘干流程：

新型茶樹菇烘干機(jī)是由一臺茶樹菇熱泵主機(jī)插入烘干房組合而成，烘干房內(nèi)放置物料架車，茶樹菇放置于物料車架上，當(dāng)主機(jī)啟動運行時，烘干房內(nèi)空氣會升溫，由軸流風(fēng)機(jī)帶動烘干房內(nèi)的熱空氣循環(huán)在房內(nèi)流動而達(dá)到烘干茶樹菇的目的。茶樹菇實際烘干應(yīng)用的 步是把準(zhǔn)備好烘干的茶樹菇進(jìn)行清潔，整理，然后將茶樹菇整齊的擺放在托盤上，放置進(jìn)物料車內(nèi)。將裝滿茶樹菇的物料車推入烘干房內(nèi)，通常12P的主機(jī)搭配烘干房尺寸為長度7米，寬度3米，高度2.2米。每批次能烘干新鮮茶樹菇2000斤。烘干時間可以控制在24-27小時區(qū)間， 溫度控制在70度以下。