百財(cái)翡翠餃用料主料：面粉400克、水100克、菠菜150克輔料：餃子餡適量百財(cái)翡翠餃的做法1.200克面粉（中筋的）加入100克水揉面，揉成光滑的面團(tuán)2.菠菜洗凈榨成汁，我這里用的原汁機(jī)，也可用攪拌機(jī)加點(diǎn)水?dāng)囁楹鬄V掉渣，手工的話就把菠菜加一點(diǎn)點(diǎn)水煮熟放涼用手?jǐn)D出汁，菠菜汁100克即可3.再取200克面粉加入100克菠菜汁也揉成光滑的面團(tuán)4.兩個(gè)顏色的面團(tuán)糅好后搓成長條5.分別切成小劑子，白底綠邊的需要10克綠色面團(tuán)+3克白色面團(tuán)，綠底白邊的剛好相反，切的時(shí)候可以切幾個(gè)包幾個(gè)，以防面團(tuán)風(fēng)干，其它面團(tuán)用濕毛巾蓋好6.10克綠色面團(tuán)和3克白色面團(tuán)分別搓成圓，然后用手壓扁，把白色的疊在綠色上面，兩層中間不能撒粉7.然后用搟面杖搟開，搟的時(shí)候縱向和橫向交替搟開就行，可以撒少許面粉來防粘8.搟好的餃子皮翻面然后加入餃子餡來包成餃子即可，用同樣的方法可以做綠底白邊的。

現(xiàn)在做手搟面游刃有余，百分百的成功率。老公也經(jīng)常贊我的面條做的好。既然有人贊了。那換個(gè)吃法吧，用菠菜榨汁多漂亮的綠色面條啊，營養(yǎng)好又漂亮的面條，端上餐桌的時(shí)候，孩子們很興奮的吃著，不用再勸孩子們多吃蔬菜了，咱的手搟面就是用菜汁和面的呀。不知不覺中孩子們把一碗面都吃光了，每個(gè)人都還要再添一碗?yún)取Ｎ抑笠诲伓疾粔蚝⒆觽兂粤?。以前也做過菠菜面，但是榨汁沒有怎么的細(xì)膩顏色被氧化了，煮的面條發(fā)黃。這次用米廚破壁機(jī)真空榨汁檔，保存了菠菜的本身顏色，因?yàn)椴粫?huì)被氧化又細(xì)膩無渣。煮的手搟面顏色漂亮。所以孩子們更喜歡。