并不是每種蔬菜都能做成脫水蔬菜的。有些蔬菜本身是一種就什么膠體或者水營養(yǎng)性蔬菜，一脫水就什么都沒有了。比如黃瓜、西紅柿等。DIY速食脫水蔬菜，一方面要將水脫掉，-方面要能做到泡熱水即食，另外還得確保蔬菜內(nèi)含的各種營養(yǎng)成分不流失。下面舉幾個筆者愛吃的、也是登山時有實用價值的速食型脫水蔬菜做法。菠菜等葉類蔬菜:新鮮菠菜洗干凈后，用小篩子控水，陰涼處晾干八小時以上，然后在火灶、上架起干鍋，將鍋燒熱，但或一定要調(diào)到小，鍋的溫度不能太高，達到手可以輕輕一觸的程度即可?；鹂梢詴r關(guān)時開。

原種繁育圃：鑒定比較原種后代特性，并通過再一次群體混合選擇，以提高種性。原種圃：進一步鑒定其種子的典型性，豐產(chǎn)性和一致性，并繁殖大量的原種供下年原種生產(chǎn)田和生產(chǎn)用種。菠菜種株在5～7片真葉時越冬，翌年春季抽苔開花結(jié)實，采用此法采種的籽粒大產(chǎn)量高，主要用來繁殖原種。種子在土壤中越冬，當年不發(fā)芽（播前不可催芽）次年3月初即可陸續(xù)出苗，采用此法，種子產(chǎn)量較低，但占地時間短。春播采種法：3月份播種，當年收種子，此法采種的籽粒小，產(chǎn)量低，菠菜種子充分成熟后容易脫粒，又由于菠菜種株各部位開花的先后不同，導(dǎo)致種子成熟期不一致。因此，當種株有1/3～1/2變黃時，就應(yīng)全部收獲，收獲應(yīng)在早晨露水未干時進行為宜。