菠菜涼皮怎么做？主料2種：澄粉90g、菠菜粉10g輔料1種：水200g調(diào)料7種鹽適量、紅油辣椒適量、香醋適量、生抽適量、味精適量、香油適量、白糖適量步驟1澄粉、菠菜粉按重量稱出步驟2加水混合,充分?jǐn)嚢杈鶆?步驟3取一個(gè)平底的大盤(pán)子(我用了匹薩盤(pán)),把混合液分成四份,取一份倒在盤(pán)子里步驟4上鍋大火蒸2分鐘.步驟5蒸好的涼皮,連盤(pán)子一起放在涼開(kāi)水里脫模步驟6這樣比較容易揭下來(lái)，接著重復(fù)2的步驟,直到四張涼皮都蒸好.步驟7做好的涼皮切成段，黃瓜去皮，切絲步驟8把切好的涼皮和黃瓜放入碗里，加生抽,白糖和辣的紅油辣椒拌勻,就可以開(kāi)動(dòng)啦

現(xiàn)在做手搟面游刃有余，百分百的成功率。老公也經(jīng)常贊我的面條做的好。既然有人贊了。那換個(gè)吃法吧，用菠菜榨汁多漂亮的綠色面條啊，營(yíng)養(yǎng)好又漂亮的面條，端上餐桌的時(shí)候，孩子們很興奮的吃著，不用再勸孩子們多吃蔬菜了，咱的手搟面就是用菜汁和面的呀。不知不覺(jué)中孩子們把一碗面都吃光了，每個(gè)人都還要再添一碗?yún)?。我煮一鍋都不夠孩子們吃了。以前也做過(guò)菠菜面，但是榨汁沒(méi)有怎么的細(xì)膩顏色被氧化了，煮的面條發(fā)黃。這次用米廚破壁機(jī)真空榨汁檔，保存了菠菜的本身顏色，因?yàn)椴粫?huì)被氧化又細(xì)膩無(wú)渣。煮的手搟面顏色漂亮。所以孩子們更喜歡。

防風(fēng)保濕作用，原則是菜捆中的溫度盡可能保持在-4~-6°C,使菠菜呈凍狀態(tài)。地上凍藏法:在收獲前5~6天,把場(chǎng)地整平,潑-層水,以保證表土不解凍為宜。貯菜時(shí),先撒些菜葉或樹(shù)葉鋪底,然后把菠菜-捆挨一捆地?cái)[在上面,再在菜的四周用菜葉或樹(shù)葉蓋10~12厘米厚即可。當(dāng)菠菜內(nèi)部?jī)鼋Y(jié)時(shí),再在上面蓋10厘米厚半干的沙子,以防葉子失水。袋裝自發(fā)氣調(diào)冷藏法:將收獲后經(jīng)過(guò)整理的菠菜捆成0.5~1.0公斤的菠菜把,經(jīng)過(guò)散熱預(yù)冷后,裝入0.06~0.08毫米厚,110x80厘米規(guī)格的聚乙烯薄膜袋中,葉片相對(duì),根朝袋兩端,每袋約15~20公斤,送到冷庫(kù)菜架上平放,敞口再預(yù)冷-晝夜,然后用-直徑約2厘米的圓棒插入袋口扎緊,再拔出圓棒,或松扎袋口,并使袋內(nèi)留有較大空隙,封袋后置入-1~1°C溫度,90%~95%相對(duì)濕度的冷庫(kù)中,靠袋內(nèi)菠菜自發(fā)代謝活動(dòng)吸氧排碳作用,可逐漸形成一個(gè)較低氧,較高二氧化碳的氣體環(huán)境,同時(shí)內(nèi)部濕度條件好,可保鮮2~3個(gè)月,損耗不大。