新鄉(xiāng)市食味居餐飲培訓(xùn)中心設(shè)有多項(xiàng)目學(xué)習(xí)培訓(xùn)班：小吃系列、早晚餐系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵肉系列、油炸系列、面食系列、餅系列、蓋澆飯系列、炒菜系列、涼菜系列、冷飲系列、扣碗系列、干鍋麻辣香鍋系列、火鍋系列、紅燜系列、石鍋系列、煲仔飯系列、烤鴨系列、烘焙糕點(diǎn)系列等，以項(xiàng)目的多元化、課程的精品化、技術(shù)培訓(xùn)的人性化為總體目標(biāo)，以 的技術(shù)指導(dǎo)、 的質(zhì)量、 的服務(wù)為宗旨，全力打造中國(guó)餐飲技術(shù)師資較優(yōu)、技術(shù)較佳、規(guī)模較大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。

食味居羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。下面時(shí)，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配輔海菜絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。燴面所用湯為各種調(diào)料調(diào)制的羊肉老湯。面在湯鍋中熟后，盛碗。碗中湯仍為老湯，配以味精、香油、羊肉片、香菜調(diào)制而成。上桌后，所有制作羊肉燴面的餐館均配有油炸辣椒，由顧客自行取用。一碗香湯入腹，激出汗滴如豆，酣暢淋漓、回味無(wú)窮。即使不吃面，單單喝上一碗這湯，就如入了仙境一般，滿腹香濃了！

食味居燴面嚴(yán)格操作規(guī)程，二十年來(lái)，堅(jiān)持一碗一鍋，從不懈怠，深受食客青睞，成為有口皆碑的佳肴，外地人也經(jīng)常慕名前來(lái)品嘗。燴面為河南面食，河南各市縣因?yàn)樽龇ㄒ约帮L(fēng)俗不同而具有不同的特色，河南食味居特色燴面具有湯肥肉瘦、濃香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的特色。

食味居多種早餐早點(diǎn)培訓(xùn)美味小吃培訓(xùn)特色餅培訓(xùn)米飯快餐培訓(xùn)特色砂鍋培訓(xùn)蓋澆飯培訓(xùn)鹵菜鹵肉培訓(xùn)特色燒烤培訓(xùn)特色培訓(xùn)流動(dòng)攤小吃培訓(xùn)特色火鍋培訓(xùn)特色面食培訓(xùn)特色干鍋培訓(xùn)特色地鍋培訓(xùn)炸雞漢堡培訓(xùn)涼拌菜培訓(xùn)特色石鍋培訓(xùn)鐵板燒培訓(xùn)特色烤鴨培訓(xùn)特色碳鍋培訓(xùn)蒸菜扣碗培訓(xùn)炒菜小炒培訓(xùn)冷飲培訓(xùn)等上百種美食系列項(xiàng)目，隨到隨學(xué)，包吃住費(fèi)用，學(xué)滿意為止。食味居鄭重承諾包教包會(huì)吃住免費(fèi)學(xué)期不限學(xué)滿意為止學(xué)不會(huì)退還學(xué)費(fèi)開(kāi)業(yè)去指導(dǎo)常年免費(fèi)技術(shù)咨詢學(xué)員技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

食味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校是大正宗的特色風(fēng)味小吃培訓(xùn)學(xué)校，座落在廚師之鄉(xiāng)河南省新鄉(xiāng)市。食味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家從事特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)與研發(fā)咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。正宗河南燴面培訓(xùn)中心食味居的每一項(xiàng)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作教入學(xué)簽定合同隨到隨學(xué)學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止技術(shù)免費(fèi)升級(jí)終身技術(shù)免費(fèi)服務(wù)。食味居口味獨(dú)特，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。歡迎考察，先品嘗，口味好，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)，不上當(dāng)受騙。食味居是河南很有實(shí)力的特色美食研發(fā)基地。

羊肉燴面培訓(xùn)基地現(xiàn)在房租、水電費(fèi)、食材價(jià)格- 直在上漲,而要不出現(xiàn)財(cái)政赤字,產(chǎn)品價(jià)格一般不會(huì)低，這不是問(wèn)題,因?yàn)檎麄€(gè)行業(yè)也在漲價(jià)啊。但如果牟取暴利而虛抬價(jià)格肯定會(huì)被顧客拋棄。定價(jià)有很多講究,要調(diào)查分析顧客的心理,了解他們能接受的價(jià)格范圍與心理預(yù)期價(jià)格。羊肉燴面培訓(xùn)基地如果有條件,可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析價(jià)格對(duì)顧客人數(shù)的影響,以此算出大利益的價(jià)格范圍。其實(shí)在以上三點(diǎn)中,味道是根本,也是關(guān)鍵的。味道好就能占據(jù)一定的主動(dòng)性 ,不愁沒(méi)有顧客。為了吃到好吃的東西,服務(wù)差點(diǎn)，價(jià)格貴點(diǎn)， 也是可以忍受的嘛。正宗羊肉燴面培訓(xùn)基地

河南燴面 ，"中國(guó)十大面條"之一 ，燴面是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好，面筋，營(yíng)養(yǎng)高。滋補(bǔ)燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,滋補(bǔ)燴面以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。河南滋補(bǔ)燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。河南滋補(bǔ)燴面 ，“中國(guó)十大面條”之一 ，有著年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。

湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚(yú)等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。