在教學(xué)過程中，食味居師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都有師傅先做示范，之后由學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)之后原料在當(dāng)?shù)厥袌龆伎梢再I到，無需再從我們這里采購。

河南食味居擁有上萬項(xiàng)小吃技術(shù)，味道好，技術(shù)專業(yè)，學(xué)員開店成功率高。河南食味居餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校以社會(huì)所需為導(dǎo)向，以市場需求為標(biāo)準(zhǔn)化，針對(duì)性設(shè)置專業(yè)課程，作為餐飲培訓(xùn)品牌領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，我們以培訓(xùn)餐飲精英為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富，自由改變?nèi)松较颉?

布袋饃醬料的熬制 ：熬制醬料是布袋饃較核心的技術(shù)，較能影響到布袋饃的是否好吃。大嘴布袋饃有嚴(yán)格量化的材料比例，嚴(yán)格的逐次投料順序，嚴(yán)格的溫度與時(shí)間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而大嘴布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。

布袋饃夾咖喱串炸串,韓式風(fēng)味。傳授配方:辣椒醬大料配方及辣椒品種和進(jìn)貨渠道,,花生醬配料方法,甜面醬配料方法及進(jìn)貨渠道。布袋饃的進(jìn)貨渠道。正宗?，F(xiàn)在新鄉(xiāng)市場有韓式布袋饃夾串,等均模仿此韓式布袋饃夾咖喱串的做法。

百年歷史傳承。外面的饃是整個(gè)布袋饃較具特色、較能吸引人的地方，與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與各種食材均是較好的搭配。食味居布袋饃四輩人的傳承與堅(jiān)守，嚴(yán)格控制做饃的流程，量化比例和時(shí)間，確保做出的每一個(gè)饃都外表美觀、松軟可口，并且做饃的效率高、速度快，更能符合商業(yè)經(jīng)營的要求。

我們所教授的食味居袋袋饃技術(shù)配方化，不對(duì)任何學(xué)員保留技術(shù)，食味居袋袋饃培訓(xùn)真正讓學(xué)員學(xué)到東西，原材料都可以在當(dāng)?shù)夭少?，?jié)約成本，收入，針對(duì)食味居袋袋饃的全套技術(shù)我們都是按照固定的配方作，無論你的廚藝是多么精湛還是沒下過廚房或者說沒文化都可以學(xué)的會(huì)學(xué)的懂學(xué)的精，我們教學(xué)有自己的，學(xué)員跟著學(xué)習(xí)操作可以完全食味居袋袋饃的技術(shù)。