茶樹(shù)菇為什么要烘干：

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。市面上日常食用主要以干菇為主，茶樹(shù)菇的干燥是怎么樣的呢？一般鮮菇經(jīng)過(guò)干制處理之后，借助熱力作用，將組織中的水分減少到一定的限度，使制品中所含可溶性物質(zhì)的濃度相對(duì)提高，盡快降低菌類(lèi)細(xì)胞的酶活性乃至酶失活，從而降低或抑制生物生長(zhǎng)和繁殖，使產(chǎn)品得以較長(zhǎng)時(shí)間的保存，不致于發(fā)生腐爛變質(zhì)，并保持菌類(lèi)的良好品質(zhì)。目前茶樹(shù)菇的干燥設(shè)備有很多種，常見(jiàn)的有傳統(tǒng)的燒煤燒柴的熱風(fēng)爐、電加熱烤爐及新型的熱泵烘干機(jī)等等，在當(dāng)今，節(jié)約能源及食品衛(wèi)生是企業(yè)生產(chǎn)的注重點(diǎn)，那么，哪些設(shè)備比較符合？

茶樹(shù)菇烘干機(jī)提高產(chǎn)品品質(zhì)：

茶樹(shù)菇主要分布在北溫帶，亞熱帶地區(qū)也有分布，熱帶地區(qū)卻罕見(jiàn)，極冷極熱的氣候條件都不適合發(fā)育，茶樹(shù)菇可按一般木腐菌的培養(yǎng)方法來(lái)進(jìn)行栽培。茶樹(shù)菇在我國(guó)的江西廣昌縣，江西黎川縣，福建古田縣尤為常見(jiàn)，目前已有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈。茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬食用菌類(lèi)，怎么才能讓各地品嘗到美味的茶樹(shù)菇呢？除了目前發(fā)達(dá)的物流外，大部分都采用烘干方法對(duì)茶樹(shù)菇進(jìn)行存儲(chǔ)包裝，再投入市場(chǎng)。使用熱泵烘干機(jī)干燥后的茶樹(shù)菇備受用戶(hù)的青睞，不僅環(huán)保衛(wèi)生，還能很大的程度保護(hù)茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)成分，提高品質(zhì)。