我們?cè)趺礃尤ミx擇品種?要多樣化，不是說大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說咱們80年代初的時(shí)候還沒有油桃，那時(shí)候我們說21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過去了咱們的油桃確實(shí)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個(gè)角度來看我說油桃是發(fā)展的方向也沒有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。比如說咱們?cè)瓉淼募t肉桃，老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽等地賣的還是非常好的。大家都說貨賣一張皮，純色品種是未來桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長得太白，臉上長了一個(gè)雀斑你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長得比較黑或者臉比較紅，那么他長了兩個(gè)雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對(duì)比較容易。
  純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來的。大家一定要樹立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無味的桃，再好看也不要種了。比如說中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。還有一個(gè)方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說咱們坐一塊開會(huì)呢，桌子上放著一盤桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對(duì)來說還是比較少。

由于油桃設(shè)施栽培使生長期提前，在果實(shí)采收后，生長空間已基本占滿，但在撤棚后與露地仍有同樣長的生長時(shí)間，如果不認(rèn)真修剪，勢必造成嚴(yán)重郁閉。而此時(shí)外界溫度仍稍低，正是進(jìn)行適度重剪的好時(shí)期。設(shè)施栽培油桃采果后可采用如下兩種方法來進(jìn)行修剪:
  常規(guī)修剪法:1)疏除細(xì)弱枝、病蟲枝、枯死枝、枝、過密枝和過旺枝，打開光路，有利于花芽分化。2)回縮枝組，縮小枝組規(guī)模，即把原來由4一6個(gè)以上結(jié)果枝組成的枝組回縮成2 -4個(gè)枝，并對(duì)組內(nèi)旺枝留2一4芽短截，促發(fā)新枝，培養(yǎng)成新的枝組。3)樹冠下部枝組結(jié)果后可能，要撐、頂使其恢復(fù)長勢。4)密植往往出現(xiàn)上強(qiáng)下弱現(xiàn)象，此時(shí)要疏除上部旺枝。桃樹苗的品質(zhì)好。
統(tǒng)計(jì)2015年6月、7月、8月、9月四個(gè)月全國桃、油桃、蟠桃價(jià)格趨勢可以得知，蟠桃的價(jià)格比較好，第二是油桃的價(jià)格，普通桃的價(jià)格前期還可以，后期就下降了，整體上蟠桃和油桃的價(jià)格在走上升的趨勢，而普通桃相對(duì)來說比較平穩(wěn)       桃是我們愛的的水果之一。祝壽多用壽桃，鮮桃不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7.5克,有機(jī)酸0.2-1.9克，蛋白質(zhì)0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。桃除鮮食外，還可制作糖水罐頭、桃醬、桃汁、桃干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入，具有止咳活血、殺蟲之。
此外桃在栽培上有早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益等優(yōu)點(diǎn)。桃耐旱力強(qiáng)，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易獲高產(chǎn)。因此，桃栽培較為普遍。也因此帶動(dòng)起一批桃樹苗優(yōu)良品種培育企業(yè)。桃樹苗批發(fā)，批發(fā)是指以相對(duì)優(yōu)惠的價(jià)格大批量的購進(jìn)，桃樹苗批發(fā)，顧名思義就是桃樹苗的銷售買賣數(shù)量比較大，桃園里面的桃樹一般都是成百棵的，如果是剛開始建園，數(shù)量上可想而知，如果是規(guī)?；▓@，桃樹苗需求的數(shù)量就更大，即使是填補(bǔ)缺漏，數(shù)量也要是規(guī)模而定。