口袋饃，其實(shí)也就是一種饃，做的時(shí)分和蒸饅頭差不多，和面、揉面，搟皮兒，一是饃美麗、饃白、饃皮勻，既要松軟又要筋道，盛菜時(shí) 饃不能爛，遞到他人手里饃要熱。二是吃上去不油膩、不糊嘴，香而不膩是布袋饃的特征，并且醬汁不能往下淌，吃到底也是 一個(gè)味兒，鮮香可口，讓人吃了還想吃。
 口袋饃，是一種源自明朝時(shí)期的特征小吃，有豐收的涵義。口袋饃形狀就像人的衣服口袋相同，不過是長(zhǎng)方形的或是正方形的。里邊可以裝的食材很多，菜有生菜、黃瓜、西紅柿、青椒、豆角等；肉一般用豬肉、雞肉，通過腌漬、上漿、油炸而成；還可以夾入粉絲、豆制品 、菌類等豐厚的食材，深受廣闊門客的喜愛。

口袋饃訓(xùn)練內(nèi)容: 正宗醬料的熬制：熬制醬料 是食味居口袋饃中心的技術(shù)，能影響到口袋饃的是否好吃。食味居口袋饃有嚴(yán)峻量化的資料比例，嚴(yán)峻的逐次投料次序，嚴(yán)峻的溫度與時(shí)間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香有味，但并不油膩。一般口袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而口袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。 口袋饃是在油炸串夾餅的基礎(chǔ)上通過改進(jìn)，把本來的油炸餅變成了松軟可口的口袋饃，口袋饃形如口袋故而名之，在口感上不油膩，夾的菜比餅更多， 口袋饃選用小麥高筋面粉，和面，發(fā)面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。各種常見的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍(lán)花、金針菇、豆腐皮、千頁豆腐、魚豆腐、面筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸后都可以一股腦盛進(jìn)口袋饃里。

月亮饃餅的制作；、 月亮饃餡的制作方法；、 制作過程中所需的各種秘制調(diào)料的配方；、 月亮饃制作過程中經(jīng)常出現(xiàn)的各種問題；、 月亮饃經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)；月亮饃培訓(xùn)從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。新鄉(xiāng)食味居餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心月亮饃技術(shù)培訓(xùn)，認(rèn)真教技術(shù),不保留教配方,包學(xué)包會(huì)，學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操學(xué)習(xí),培訓(xùn)期間,包吃包住，零基礎(chǔ)包學(xué)包會(huì)，因?yàn)閷I(yè)，所以！

食味居布袋饃培訓(xùn)內(nèi)容: 正宗醬料的熬制熬制醬料 是食味居布袋饃核心的技術(shù)，能影響到布袋饃的是否好吃。食味居布袋饃培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)全，有肉食，蔬菜，豆制品，鵪鶉蛋，腸可以自己挑選，【價(jià)格也不貴】炸后切碎，加醬，麻汁，自然，調(diào)配好夾到布袋饃里。主要是他那個(gè)醬特別香，特別能勾起食欲。

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