20世紀時，人們認識了胡蘿卜素(維生素A)的營養(yǎng)價值而提高了胡蘿卜的身價。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。用現(xiàn)代化機械稀疏條播可免去疏苗工序。一般在個生長季節(jié)長葉；葉為二回復葉，細裂，直立叢生。在近冰點的低溫下休眠后生出高大而分枝的花莖。復傘形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無污斑。亮橘黃色表示胡蘿卜素含量高?？捎糜团胧场１景l(fā)明技術(shù)是一種胡蘿卜粉生產(chǎn)工藝，其特征在于，選擇成熟、無腐爛變質(zhì)的鮮胡蘿卜作原料，先用次氯酸水溶液浸泡，再用清水清洗，然后切塊，再用真空干燥方法干燥至胡蘿卜的含水量低于5％；取干燥后的胡蘿卜投入超粉碎機中進行超粉碎、分級，制得平均粒徑低于10μm的胡蘿卜粉；再用真空干燥方法干燥至含水量低于1％，再進行分散、勻化處理，包裝即得。它以不破壞胡蘿卜的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，產(chǎn)品胡蘿卜粉是集方便性、性、復合營養(yǎng)性于一體的保健食品，具有粒度細、易溶解等特點，基本能夠100％被人體吸收，可以成為許多高品質(zhì)功能性食品、飲品乳粉制品、面食、肉灌食品的添加劑，還可以成為高級的添加劑。 

播后苗前土壤處理可防除一年生禾本科雜草和闊葉雜草。為防治鐵莧、馬齒莧等部分闊葉雜草，提高除草效果，可選用以下除草劑或配方藥：20％雙甲胺草磷乳油250~375毫升或33％二甲戊靈乳油100~150毫升+50％撲草凈可濕性粉劑50~75克、50％乙草胺乳油75~100毫升+50％撲草凈可濕性粉劑50~75克、72％異丙草胺乳油100~150毫升+50％撲草凈可濕性粉劑50~75克、33％二甲戊靈乳油100~150毫升+24％乙氧氟草醚乳油10~20毫升、50％乙草胺乳油75~100毫升+24％乙氧氟草醚乳油10~20毫升、72％異丙甲草胺乳油100~150毫升+24％乙氧氟草醚乳油10~20毫升、72％異丙草胺乳油100~150毫升+24％乙氧氟草醚乳油10~20毫升、33％二甲戊靈乳油100~150毫升+25％噁草酮乳油75~100毫升、50％乙草胺乳油75~100毫升+25％噁草酮乳油75~100毫升、72％異丙甲草胺乳油100~150毫升+25％噁草酮乳油75~100毫升、72％異丙草胺乳油100~150毫升+25％噁草酮乳油75~100毫升，兌水40升噴霧，可防除多種一年生禾本科雜草和闊葉雜草。對于播種后鎮(zhèn)壓地塊不宜施用，應(yīng)在播種后淺混土或覆薄土，種子裸露時沾上藥液易發(fā)生藥害。