紫薯生態(tài)習性紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低于15℃時停止生長。塊根適生長地溫為22～24℃，地溫低于20℃時停止膨大。紫番薯屬短日照作物，需要光照充足、強度大。紫番薯生長期間適宜土壤水分為田間持水量的60%～80%。紫薯在全國大部分地區(qū)都可以種植，主要適合栽植在黑土地、沙壤土、黃泥土的土地。目前主要種植在南方的兩廣地區(qū)，中部湖南湖北地區(qū)、西南的云貴川地區(qū)。以及山東、陜西地區(qū)。所以這紫薯具體的對生長環(huán)境的要求是什么，還是要一起來分析一下。

 在春天進行紫薯的播種，9、10月份就可以收獲。紫薯在食用的過程中，放進開水中蒸煮10～15分鐘，就可以煮熟進行使用。紫薯中含有豐富的淀粉，需要經(jīng)過高溫處理。紫薯的塊頭較大，需要適當提高蒸煮時間，也可以進行切片處理，生的紫薯口感不好。紫薯一年四季成熟，秋冬季是紫薯吃的季節(jié)。一般在秋季成熟后使用，作為果實的成熟季，紫薯的口感會更加好。紫薯食用起來的口感也會更加甘甜，營養(yǎng)價值和食用價值也會更高，有效促進人體消化。紫薯的食用方法多樣，不僅水煮也可以蒸著吃和生吃。將紫薯蒸著吃，可以有效保留紫薯的營養(yǎng)成分。在水煮紫薯的過程中，養(yǎng)分大量流失，營養(yǎng)價值和食用價值都會降低，不能充分發(fā)揮紫薯的有效價值。

 100克紫薯的熱量為70大卡。紫薯營養(yǎng)十分豐富，含有碳水化合物、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、葉酸、鈣、磷等營養(yǎng)成分，其中含有的蛋白質極易被人體消化吸收，有較高的食用價值。紫薯是一種高水分、低熱量的食物，以100克紫薯為例，其中含有70大卡的熱量。紅薯的熱量高。紅薯含有維生素A、碳水化合物、纖維素等成分，每100克紅薯中含有99大卡熱量，略高于紫薯，但紅薯也是營養(yǎng)十分豐富的食物，且碳水化合物含量和米飯相近，可以期間少量代替主食。80~150克為宜。紫薯營養(yǎng)豐富，熱量也較低，運動期間可以適量食用，一般來說，一次吃80~150克即可，以免吃多了攝入過多熱量和導致消化不良。其實，運動主要的是需要飲食與運動相結合，僅控制飲食并不能取得長久、有效的結果，應該保持低熱量、低能量、全營養(yǎng)的飲食，并且積極運動。