菠菜雞蛋湯食材明細(xì)：菠菜120克、雞蛋一枚、鹽適量、胡椒粉少許、香油少許、雞精少許、小香蔥少許做法：（1）菠菜雞蛋湯食材---菠菜。（2）菠菜雞蛋湯食材---雞蛋。（3）洗凈的菠菜入開水鍋內(nèi)焯熟然后過涼水后攥干。（4）把菠菜切成一公分左右的段。（5）鍋內(nèi)放入水和少許雞湯，沒有雞湯可以不放放雞精。水開放入菠菜。（6）開鍋后轉(zhuǎn)小火淋入雞蛋液。（7）淋完馬上關(guān)火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥即可。（8）湯做好了，裝碗可以喝了！

適合午餐的豬肝菠菜湯將250克豬肝洗凈控干水，切片。取150克菠菜洗凈，從中間切半。姜少量，切絲。將豬肝片放入滾水焯燙10秒，撈起瀝干。鍋中放兩湯匙油，將姜絲爆香，放入1碗雞湯和1碗清水，加鹽、料酒適當(dāng)。放入菠菜拌勻，煮沸，再倒入豬肝片攪勻便可起鍋。適合晚餐的菠菜拌粉絲菠菜洗凈，焯水，放入涼水中過涼，然后切成寸段。粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，放入涼水中過涼，切成小段。在菠菜和粉絲中加入適量鹽、糖、香油和芥末醬，再加入少量白芝麻拌勻即可。姜汁菠菜食材明細(xì)：菠菜，姜，蒜末，鹽，雞精，花椒油，生抽，醋，麻油。適量做法：（1）菠菜洗凈，切成三段。（2）燒開水，下入切開的菠菜焯水。焯好的菠菜撈出，過涼水。（3）過了涼水的菠菜擠出些水分，放入容器中。（4）依次加入鹽，雞精，花椒油，姜蓉，蒜末，生抽，醋，芝麻油拌勻。（5）為造型好看，找個深淺適中的容器將拌好的菠菜壓入容器中，倒出裝盤即可。