全自動腐竹油皮機排行


傳統(tǒng)腐竹設備
傳統(tǒng)方法做腐竹.油豆皮.使用平底鍋.產量低.占地方大.人力多.大部分資金都投入到廠房上,有些人使用雙層鍋,在鍋下面燒火,使火苗拉到爐尾處,要造(8米-10米)很高的煙囪,耗燃料多,車間里面很臟,無法達到衛(wèi)生標準。到 殘余的豆?jié){多,產量低,次品多。還有些廠家在雙層鍋里面排管道,用鍋爐蒸汽向供熱,但是鍋里面溫度,還是達不到蛋白質所需要的溫度,不均勻腐竹.油皮成型慢,出來的產品筋度不夠,口感不好。還有些廠家為了筋度好口感好,豆?jié){里面加化學物品(超標增筋劑)產品根本達不到 衛(wèi)生標準。
許昌市建安區(qū)鑫賜福機械設備廠



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大豆儲存:
豆皮的生產對于大豆的儲存有相當嚴格的要求,如果發(fā)生大豆的霉變或風化(氧化)就會影響大豆結構中的蛋白質、脂肪成分的流失,所以儲存在生產工藝中至關重要。
2、適時通風,散熱散濕新入庫的大豆子粒間的水分不均勻,加上大豆的后熟作用,堆內的濕熱容易積聚,引起發(fā)熱霉變,因此要適時通風,散熱散濕。
3、嚴格控制入庫水分,大豆長期儲存水分不能超過12%,入庫后水分過高的大豆,可以采用日曬處理,但要攤涼后才能入庫。4、低溫密閉儲藏進入冬季以后應加強通風降溫,趁春暖前采用壓蓋或塑料膜密閉儲藏,一般可以度夏。
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