我們怎么樣去選擇品種?要多樣化，不是說大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個方向。我給大家舉一個例子，比如說咱們80年代初的時候還沒有油桃，那時候我們說21世紀將是油桃的世紀，30年過去了咱們的油桃確實獲得了突飛猛進的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是，油桃確實代表鮮食品種的一個方向。我給大家舉一個例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。現(xiàn)在美國桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個角度來看我說油桃是發(fā)展的方向也沒有錯，但是你那個地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個方向。比如說咱們原來的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實際上現(xiàn)在在武漢、陽等地賣的還是非常好的。大家都說貨賣一張皮，純色品種是未來桃子發(fā)展的一個方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長得太白，臉上長了一個雀斑你都能清楚的看到，如果一個人長得比較黑或者臉比較紅，那么他長了兩個雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對比較容易。
  純黃的品種有個特點，它不僅僅是目前比較少，關鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來的。大家一定要樹立一個這樣的概念，如果是那種平淡無味的桃，再好看也不要種了。比如說中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了，這個品種也不行。還有一個方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說咱們坐一塊開會呢，桌子上放著一盤桃，如果每個都是半斤以上，你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個原因。現(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個地方有，其他的地方相對來說還是比較少。

梨樹品種選擇與配置：梨樹品種很多，如何根據(jù)當?shù)貙嶋H情況選擇梨樹品種十分重要，主要依據(jù)為：①在生產(chǎn)上使用的品種要在當?shù)啬艹浞直憩F(xiàn)其優(yōu)良特性；②水果是商品，一定要選擇受市場歡迎的優(yōu)質果樹品種；③梨的多數(shù)品種自花結實能力強，但異花授粉可明顯提高結實率，注意授粉品種的花期必須與主栽品種一致。
植樹節(jié)的時候很多人后都會去植樹，這中間也包括梨樹苗，春季植樹是由來已久的傳統(tǒng)，同時在人們的不斷創(chuàng)新也研究下，梨樹苗的種植現(xiàn)在在冬天也有很多，而且冬天種植的梨樹苗成活率明顯高于春天種植的，且長勢很好，結果量也不錯，經(jīng)濟效益想過高出不少。進而經(jīng)過反復分析論證人們發(fā)現(xiàn)冬天種植梨樹苗，只要做好相應的防護措施，梨樹苗木在冬天就能生根，汲取營養(yǎng)，在春天發(fā)芽較新植的要早不少，而春天梨樹苗經(jīng)過一冬的放置，即使保護的再好，也是有養(yǎng)分流逝的。
故而，梨樹苗什么時間都可以栽，其中以冬春為主。
梨是我們愛的的水果之一。祝壽多用壽梨，鮮梨不僅外觀艷麗，汁多味美，而且營養(yǎng)豐富。每100克果肉含糖7.5克,有機酸0.2-1.9克，蛋白質0.4-1.8克，脂肪0.1-1.5克，維生素C31毫克，維生素B20.2毫克。梨除鮮食外，還可制作糖水罐頭、梨醬、梨汁、梨干等多種加工制品。根、葉、花、仁可以入，具有止咳活血、殺蟲之。
此外梨在栽培上有早結果、早豐產(chǎn)、早收益等優(yōu)點。梨耐旱力強，在平地、山地、沙地均可栽培，而且易管理，易獲高產(chǎn)。因此，梨栽培較為普遍。也因此帶動起一批梨樹苗優(yōu)良品種培育企業(yè)。梨樹苗批發(fā)，批發(fā)是指以相對優(yōu)惠的價格大批量的購進，梨樹苗批發(fā)，顧名思義就是梨樹苗的銷售買賣數(shù)量比較大，梨園里面的梨樹一般都是成百棵的，如果是剛開始建園，數(shù)量上可想而知，如果是規(guī)?；▓@，梨樹苗需求的數(shù)量就更大，即使是填補缺漏，數(shù)量也要是規(guī)模而定。梨樹屬落葉喬木，秋季開始落葉，冬季都是光禿禿的，這誰都知道，梨樹苗木的起苗假植一般也是在梨樹苗木落葉之后，不過對于梨園的梨樹苗木就沒必要起苗假植了。

施肥時期和方法
（1）基肥：梨以秋施為好。于落葉前后結合秋翻施入。施肥方法以放射溝或條溝施為宜，深40cm左右。
（2）追肥：一般梨園全年追肥2-3次，以氮肥為主，配合磷、鉀肥。高產(chǎn)園追肥次數(shù)多達5次以上。追肥方法有溝、環(huán)狀溝和穴施等。
①萌芽前追肥：春天土壤化凍后萌芽前1-2周施入。促進根系和新梢生長，保證開花受精良好，提高座果率，以氮肥為主。
②開花后追肥：在謝花后1-2周施入，可促進新梢生長和果實生長，減少落果。以氮肥為主。
③硬核期追肥：一般在6月上中旬施入。此次追肥能促進胚和核發(fā)育、發(fā)芽分化、果實膨大和為下提結果打下基礎。應以氮、磷、鉀配合施用。
④果實膨大追肥：對中、晚熟品種，以氮肥為主配合鉀肥，以促進果實膨大，提高質量。
⑤采收后追肥：采收后施補肥，可以補充樹體消耗，加強秋季營養(yǎng)積累，提高越冬能力。以磷、鉀為主配合氮肥。
同時全年應保證萌芽水、封凍水、結合追肥后澆水，高溫季節(jié)根據(jù)果樹需要隨時進行澆水。同時在雨季應注意排澇。
深翻：在土壤粘重的梨園，為了改良土壤，在行間進行深翻，深60cm左右，結合施有機肥料。砂石地梨園也進行深翻，掏砂石換土，結合施有機肥料。深翻對連年豐產(chǎn)起著良好作用。
秋耕：在落葉前后結合施有機肥進行，深20-30cm。
間作：梨園間作物可用豆類、瓜類、草莓、花生等。也可以種綠肥如毛葉苕子、苜蓿。無論種何種作物，都要留足樹盤，及時施肥灌水及中耕除草等工作。
目前，我國梨樹在果樹栽培中占較重要地位。生產(chǎn)過程中由于栽植、管理等措施不得當，出現(xiàn)了結果晚、品質差、賣果難現(xiàn)象。筆者針對這一課題，經(jīng)過多年實踐，探索出了一套梨樹栽植早果措施。栽植。梨樹栽植應避開重茬梨園，建在地勢較高、土壤透氣性好的地塊上。密度可根據(jù)經(jīng)營方式自行選擇（開心形畝80株以下，小冠疏層形字形80-110株/畝，溫室或大棚畝200株以上）。梨雖自花結實、異花授粉更能顯著提高產(chǎn)量，故生產(chǎn)中一般要配一定量的授粉樹，比例40:1或更多亦可。