盡管有很多報道都說廚師開店有個怪現(xiàn)象：“菜做得好，店不一定火”。

  但也有成功轉(zhuǎn)型做廚掌柜的標桿人物，像大董烤鴨的董振祥、眉州東坡的王剛、上海品悅的周元昌等等。

  其實，在自身業(yè)務(wù)牢固的基礎(chǔ)上，多多學(xué)習(xí)企業(yè)管理經(jīng)驗，扎實而有力的走好未來的每一步，才是為以后自己開店當老板打下堅實的基礎(chǔ)。

 離職的廚師，也請做一個有操守的人！作為一名廚師，這樣做也太沒有職業(yè)道德了吧?不但辭職只提前 告知，而且還要立即結(jié)工資。

  重要的是，突然在過節(jié)前說走就走，這讓人家怎么做生意呀?以后還有廚師團隊敢跟你一起工作嗎?

     我們相，只要規(guī)范教學(xué)過程，提高教師整體素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣，加強學(xué)校與企業(yè)密切合作，教學(xué)質(zhì)量一定能穩(wěn)步提高,培養(yǎng)出了更多學(xué)子。
     中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。新東方烹飪教育正是我中華飲食文化的優(yōu)良載體。北京市朝陽區(qū)新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校（簡稱“北京新東方烹飪學(xué)?！保┰O(shè)立美食團體培訓(xùn)模塊，與國內(nèi)外各大旅游機構(gòu)合作提供專業(yè)的參觀培訓(xùn)活動，定期組織西餐西點DIY、節(jié)日主題活動，同時為有培訓(xùn)需求的企事業(yè)單位、家政服務(wù)等團體提供培訓(xùn)方案，具有與武警部隊、中國人民解放軍后勤部、阿拉斯加海產(chǎn)協(xié)會、俄美澳等地區(qū)教育委員會、中海油集團等豐富培訓(xùn)案例。做為土豆網(wǎng)《音樂美食廚房》等節(jié)目指定拍攝基地，與日、韓、美、澳等十幾個 的餐飲行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系；并多次組織全國性的烹飪大賽及高端培訓(xùn)。

  案例：某廚師每月工資八千多，后來自己在家鄉(xiāng)開了個小店，辛辛苦苦每月盈利才兩三千，三個月后就關(guān)門了。

  對策：忘掉自己是大廚，想著自己是店老板，已經(jīng)沒有退路，咬牙挺住，在開店前作好充足的心理及物質(zhì)準備。

從廚師到老板，你應(yīng)該知道這些！

  第二關(guān)：開店累得吐血

  作為大廚的時候，除了炒菜及一些相關(guān)工作需要親力親為外，其他事情只要交代指導(dǎo)即可。而當老板后，往往自己要身兼數(shù)職：廚師、采購、會計等等，在這個過程中很多人都挺不住， 只能放棄。