另外資源短缺的燃油價(jià)格不斷上漲，造成的成本加大問題也是廣大餐飲業(yè)老板面臨的大難題。據(jù)《今晚報(bào)》網(wǎng)等媒體年月日?qǐng)?bào)道，天津市餐飲業(yè)建筑施工及企事業(yè)單位食堂將陸續(xù)取締液化石油氣鋼瓶，推廣應(yīng)用性實(shí)用性的無醇燃料液體燃料。試點(diǎn)單位普遍反映，無醇燃料液體燃料比液化石油氣性高。同時(shí)，其產(chǎn)生的熱能也普遍高于液化石油氣。無醇燃料在餐飲行業(yè)應(yīng)用的突出優(yōu)勢無醇燃料是世界公認(rèn)， 正式認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)新興能源之一，隨著國際油價(jià)急劇上漲，無醇燃料將迅速成為液化氣及其它燃料的替代品。 無醇燃料所具有的優(yōu)勢？ 1、可靠、具有廣泛的應(yīng)用。燃料在常溫常壓下儲(chǔ)存和使用，為、。它不需要高壓鋼瓶，可以存普通的鐵桶或塑料桶中，方便使用。在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，可以熄滅水而不會(huì)引起，也不會(huì)因漏氣造成煤氣中毒。 2、清潔并保護(hù)。燃料含氧量高，燃燒充分，無黑煙。、沒有積碳。、不是黑底，沒有殘留的液體殘留物，燃燒后的廢氣比石油液化氣低80％，這是一種名副其實(shí)的清潔燃料。 3、電磁爐設(shè)計(jì)科學(xué)，使用方便。使用現(xiàn)有的燃?xì)庠睢⒉裼蜖t改變無醇燃料爐的專用爐頭。除爐灶外，家用爐灶與普通燃?xì)庠畈煌?，外觀結(jié)構(gòu)和使用方法基本相同。、食堂只能更換爐灶或燃?xì)庠畈拍苁褂?，安裝使用非常方便。 植物油類液體燃料的大市場是商業(yè)供暖，而不是民用。大的困難不是配方而是只鱷魚燃料。數(shù)量太大，無法節(jié)省柴油，普通的液化氣和柴油爐轉(zhuǎn)變植物油爐，雖然許多初學(xué)者已經(jīng)了配方，但根本無法開放市場。面對(duì)眾多學(xué)校，工廠和礦山的食堂無法啟動(dòng)，他們可能徒勞無功。大的原因是供應(yīng)給用戶的產(chǎn)品數(shù)量太大，火力很小，而且用戶反映了辛辣的、眼淚。

無醇燃料屬于一種新型的燃料技術(shù)，在甲醇被 列為危化品后，無醇燃料才開始出現(xiàn)在 市場上，是政府目前大力推行的清潔能源，是一種新型可再生能源的燃料，主要取代液化氣， 天然氣，柴油，煤炭的一種，環(huán)保，火力猛，，節(jié)能的產(chǎn)品?，F(xiàn)在市場比較混亂，所 以大家選擇公司的時(shí)候不要盲目的選擇，應(yīng)該去實(shí)地考察下，并不是弄個(gè)配方就能做的，涉及 培訓(xùn)，技術(shù)更新，安裝，改造，維護(hù)，售后，營銷等。 無醇燃料在儲(chǔ)存和運(yùn)輸上，都比其他燃料方便很多，無醇燃料用簡單的鐵桶或塑料桶就可以儲(chǔ)存。不用像含有甲醇的燃料一樣擔(dān)心會(huì)和甲醇產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)腐蝕鐵桶，而且在運(yùn)輸上也是非常的方便，在餐飲方面，無醇燃料不會(huì)黑鍋，也不會(huì)積碳。無醇燃料技術(shù)是較近新研發(fā)的一項(xiàng)綠色環(huán)保的燃料技術(shù)，無醇燃料是一種液體燃料，比其他燃料更耐燒，熱值更高，是一種全新的非?；返沫h(huán)保型燃料。無醇燃料是一種純植物為基礎(chǔ)，是一種可以很好利用的綠色燃料。 其二：廚師是否存在空燒的情況，就是故意浪費(fèi)，故意刁難供油商想拿回扣。（工資給的少只能從供貨商渠道撈油水了）大家都知道開車空擋加油門不走路也是耗油的，同樣的道理，廚師燒一鍋水空燒也是耗油的。