另外資源短缺的燃油價格不斷上漲，造成的成本加大問題也是廣大餐飲業(yè)老板面臨的大難題。據《今晚報》網等媒體年月日報道，天津市餐飲業(yè)建筑施工及企事業(yè)單位食堂將陸續(xù)取締液化石油氣鋼瓶，推廣應用性實用性的無醇燃料液體燃料。試點單位普遍反映，無醇燃料液體燃料比液化石油氣性高。同時，其產生的熱能也普遍高于液化石油氣。無醇燃料在餐飲行業(yè)應用的突出優(yōu)勢無醇燃料是世界公認， 正式認定的標準新興能源之一，隨著國際油價急劇上漲，無醇燃料將迅速成為液化氣及其它燃料的替代品。 無醇燃料所具有的優(yōu)勢？ 1、可靠、具有廣泛的應用。燃料在常溫常壓下儲存和使用，為、。它不需要高壓鋼瓶，可以存普通的鐵桶或塑料桶中，方便使用。在發(fā)生火災時，可以熄滅水而不會引起，也不會因漏氣造成煤氣中毒。 2、清潔并保護。燃料含氧量高，燃燒充分，無黑煙。、沒有積碳。、不是黑底，沒有殘留的液體殘留物，燃燒后的廢氣比石油液化氣低80％，這是一種名副其實的清潔燃料。 3、電磁爐設計科學，使用方便。使用現有的燃氣灶、柴油爐改變無醇燃料爐的專用爐頭。除爐灶外，家用爐灶與普通燃氣灶不同，外觀結構和使用方法基本相同。、食堂只能更換爐灶或燃氣灶才能使用，安裝使用非常方便。 植物油類液體燃料的大市場是商業(yè)供暖，而不是民用。大的困難不是配方而是只鱷魚燃料。數量太大，無法節(jié)省柴油，普通的液化氣和柴油爐轉變植物油爐，雖然許多初學者已經了配方，但根本無法開放市場。面對眾多學校，工廠和礦山的食堂無法啟動，他們可能徒勞無功。大的原因是供應給用戶的產品數量太大，火力很小，而且用戶反映了辛辣的、眼淚。