、廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢有哪些。新型廚房燃料一般有醇基燃料、無醇燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，無醇燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢。醇基燃料一、醇基燃料優(yōu)勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┬枰；?，現(xiàn)在做已經(jīng)不是特別容易了。無醇燃料二、無醇燃料優(yōu)勢：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點不著，不屬于危險品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機碳。劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。沼氣三、沼氣優(yōu)勢：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應的管道進入農(nóng)家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電劣勢：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用液化氣四、液化氣優(yōu)勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小劣勢：但液化氣煤氣罐搬運不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因為萬一泄露易發(fā)生爆炸。天然氣五、天然氣優(yōu)勢：它算是較為的燃氣之 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應可靠、價格低等優(yōu)點。劣勢：在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達到一定的比例時，就會觸發(fā)威力巨大的爆炸。

 醇基燃料是含有甲醇的，而甲醇又是?；?，所以其實甲醇燃料也是比較危險的燃料，它的保障沒有無醇燃料那么高，而且在不燃燒的情況下，還可能會排放出一氧化碳。無醇燃料技術(shù)是近幾年新型的燃料技術(shù)，讓燒菜越來越快，效率越來越高。無醇燃料技術(shù)把甲醇給去掉了，沒有甲醇這一項技術(shù)讓燃料變得更“綠色”了。無醇燃料是一種不含甲醇的新型燃料，該燃料對于用戶來講消耗量少了很多，而這種燃料為用戶提供了低碳生活。無醇燃料是燃料界中特殊的一種燃料：“點不燃燃料”。它用明火無法點燃，這也是該種燃料優(yōu)點里突出的一點。該燃料用普普通通的塑料桶或者鐵桶就可以儲存，并且它不會和鐵桶產(chǎn)生化學反應造成腐蝕桶的危害。
        節(jié)約能源的趨向，非常契合環(huán)保規(guī)范和減排要求，是大力推行的新型替代燃料。無醇燃料的主要是一定量的醇類物質(zhì)、水分和添加劑，通過科學作份額勾兌而成，可所以液體，也可所以固體狀況。其特性是不易燃易爆、貯存運用、燃燒值至少6000以上，可用于廚房、工業(yè)鍋爐、采溫暖汽車職業(yè)，具有極為廣泛的民用和商用用處。無醇燃料日常保潔，低碳環(huán)保。無醇燃料爐頭，加工進程無有機廢氣污水廢料等“工業(yè)三廢”排污，無醇燃料氧氣含量高，無醇燃料爐頭廠家，點著足夠，無排氣管冒黑煙、無積碳、不黑底鍋、無的殘液沉渣，點著的化工廢氣排放比原y油液化石y油氣低90%左右，是名副其實的清潔燃料。