(1)煉鋼生鐵里的碳主要以碳化鐵的形態(tài)存在，其斷面呈白色，通常又叫白口鐵。這種生鐵性能堅硬而脆，一般都用做煉鋼的原料。

(2)鑄造生鐵中的碳以片狀的石墨形態(tài)存在，它的斷口為灰色，通常又叫灰口鐵。由于石墨質(zhì)軟，具有潤滑作用，因而鑄造生鐵具有良好的切削、耐磨和鑄造性能。但它的抗位強度不夠，故不能鍛軋，只能用于制造各種鑄件，如鑄造各種機床床座、鐵管等。

  (3)球墨鑄鐵里的碳以球形石墨的形態(tài)存在，其機械性能遠勝于灰口鐵而接近于鋼，它具有優(yōu)良的鑄造、切削加工和耐磨性能，有一定的彈性，廣泛用于制造曲軸、齒輪、活塞等高級鑄件以及多種機械零件。

  (4)此外還有含硅、錳、鎳或其它元素量特別高的生鐵，叫合金生鐵，如硅鐵、錳鐵等，常用做煉鋼的原料。在煉鋼時加入某些合金生鐵，可以改善鋼的性能。

  總結：生鐵壺不容易生銹，傳熱均勻，量的鐵含量會融入水中。對人體有利。熟鐵壺不脆，不容易碎，但容易上銹，傳熱和散熱都比較快，且沒有山泉水作用，故而正宗日本鐵壺都用生鐵鑄造

性質(zhì)區(qū)別

  1、生鐵：一般指含碳量在2~6.69%的鐵的合金。又稱鑄鐵。生鐵里除含碳外，還含有硅、錳及少量的硫、磷等，它可鑄不可鍛。

  2、熟鐵：是用生鐵精煉而成的比較純的鐵。含碳量在0.02%以下，又叫鍛鐵、純鐵。純鐵要求碳、磷、硫等雜質(zhì)元素含量很低，其冶煉難度較大，制造成本遠大于生鐵和鋼。

  生鐵、熟鐵和鋼的主要區(qū)別在于含碳量上，含碳量超過2% 的鐵，叫生鐵;含碳量低于0.04% 的鐵，叫熟鐵;含碳量在 0.05~2%之間的鐵，稱為鋼。