很多人吃大閘蟹，常常亂嚼一氣，或是干脆只吃了蟹黃，把蟹腿直接扔掉。有美食家稱，不會(huì)吃蟹的人，一般是連殼帶肉，一口咬下去，然后嚼幾下，連殼帶肉吐出來，這樣真正食入肚內(nèi)的蟹很有限。也有人表示，他們吃蟹的時(shí)候是先掀起蟹殼，吮食蟹膏，然后再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊再吃另一邊， 吃蟹鉗、蟹爪。美食家分析，這些人都是不懂得吃蟹，不能真正體會(huì)到螃蟹的美味。 據(jù)了解，陽澄湖大閘蟹正確的吃法是，先把大閘蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會(huì)在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃——這是大閘蟹身上 吃的東西。而在大閘蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。

想吃正宗的陽澄湖大閘蟹記得找我！ 古代文人豐子愷也愛吃大螃蟹 說起豐子愷想必大部分人都是知道的，這個(gè)人在小學(xué)的語文書上也出現(xiàn)過，是中國(guó)的畫家，散文家和教育家。豐子愷是浙江人，又在上海生活過，往往江浙滬的人都是喜歡吃蟹又很會(huì)吃蟹的。豐子愷曾說：既然殺了這只蟹，就要吃得干凈，才能對(duì)的起它。言語幽默的表達(dá)了對(duì)大大閘蟹的熱愛，況且大閘蟹從蟹腿到蟹身，基本上都是可以食用的，小小的一只蟹細(xì)細(xì)品嘗，再配上一杯熱黃酒，足以叫人盡興。