大閘蟹又叫中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹 大螃蟹。為中國(guó)久負(fù)盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵，掌部?jī)?nèi)外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動(dòng)物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動(dòng)物性餌料。 蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。中國(guó)境內(nèi)廣泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量 ，口感極其鮮美。其中又以固城湖大閘蟹為，歷來(lái)被稱為蟹中之冠，是 工商總局認(rèn)定為 ，其他較為的還有太湖大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹、長(zhǎng)蕩湖大閘蟹等。

時(shí)下的明星也愛吃大螃蟹。黎明在中國(guó)也是無(wú)人不知無(wú)人不曉的大腕兒了，黎明吃大閘蟹可是出了名的，大腕兒吃蟹也是不同凡響，有報(bào)道曾說(shuō)他和助理兩個(gè)人曾在一頓飯的時(shí)候時(shí)候吃了90只大閘蟹。一頓飯90只？你一定要是這事騙人的吧！當(dāng)然不是。確實(shí)是90只蟹，不過(guò)是蟹黃。90只大閘蟹將近兩萬(wàn)多元，為大閘蟹一擲千金，出手大方令人乍舌。可見大閘蟹無(wú)語(yǔ)倫比的誘惑力。不過(guò)小編還是要提醒各位。大閘蟹膽固醇較高，好吃還是要適可而止。不然還是會(huì)損傷身體的，特別是膽固醇較高的人，一頓吃一只蟹嘗嘗鮮足以，切記不可多食。 還有一人叫施今墨，這人吃大閘蟹可是吃的有學(xué)問(wèn)了，此人品蟹無(wú)數(shù)，還給大閘蟹排了“大閘蟹美味排行”排行榜是這樣的：一等是湖蟹，陽(yáng)澄湖是一級(jí)，高郵湖是二級(jí)。二等是江蟹,蕪湖是一級(jí)，九江是二級(jí)，三等是河蟹，清水河一級(jí)，渾水河二級(jí)，四等是溪蟹，五等是溝蟹。這人品嘗美食可以稱得上“吃貨”“人精了”