在江蘇省蘇州市的陽澄湖畔，有著一種被譽(yù)為“蟹中”的美味——陽澄湖大閘蟹。正宗的陽澄湖大閘蟹，除了要產(chǎn)自陽澄湖這片肥沃的水域之外，更要有著嚴(yán)格的選材和繁瑣的制作工藝。只有那些選材嚴(yán)謹(jǐn)、工藝精湛的才能算得上是正宗的陽澄湖大閘蟹。 蓮花島顧記蟹莊所用陽澄湖大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水豐盈，肥而不膩，甜美可口，讓人回味無窮。它的蟹黃鮮美濃厚，蟹肉飽滿鮮嫩，清甜爽口，讓人垂涎欲滴。每逢陽澄湖大閘蟹上市的季節(jié)，便吸引了無數(shù)食客前來品嘗，享受這份鮮美的美味。 正宗的陽澄湖大閘蟹是一種螃蟹中的珍品，被譽(yù)為中華美食的瑰寶。其肉質(zhì)豐腴，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，有著極高的食用和藥用價(jià)值。不僅如此，陽澄湖大閘蟹還被視為中華傳統(tǒng)飲食文化中的重要組成部分，承載著一種獨(dú)特的文化意義。 無論是蒸、煮、炒還是燒，陽澄湖大閘蟹都能展現(xiàn)出它豐富多樣的美味。每一口陽澄湖大閘蟹都是那么的鮮美可口，讓人陶醉其中，戀戀不舍。它不僅是一道美食，更是一種生活的享受，一種對(duì)美味的追求和對(duì)生活的熱愛。

大閘蟹蟹黃中富含蛋白質(zhì)，磷脂一同其他許多養(yǎng)分物質(zhì)，養(yǎng)分豐厚，但是也還有較高的優(yōu)質(zhì)和膽固醇，所以對(duì)于現(xiàn)在許多人士在服用之前仍是需求多加考慮的。蟹黃在現(xiàn)在的日子中已經(jīng)被制作成為了許許多多的美食，蟹黃粥、蟹黃娃娃菜、蟹黃豆腐、等等主要都是以清淡的食材來承托出蟹黃的甘旨，而上海十分聞名的蟹黃小籠包也是收到了許多門客的喜歡。 大閘蟹因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美，蟹黃、蟹膏肥厚收到了廣大門客的喜歡，但是蟹黃對(duì)于有高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者 不食用蟹黃。蟹黃色澤以橘黃或許深黃色為佳，確保無雜質(zhì)，因?yàn)樾伏S的油性比較大，在保存時(shí)應(yīng)該選用密封保存，避免鮮味丟失。

大閘蟹是作為陽澄湖大寶其間之陽澄湖水質(zhì)優(yōu)良，湖面開闊含有大量植被、有養(yǎng)分成分十分適合于螃蟹的居住，無論是風(fēng)景仍是環(huán)境都是大閘蟹成長的不二之選。而蟹在食用方面具有多重滋補(bǔ)作用，其間無論是維生素仍是礦物質(zhì)都是遠(yuǎn)高于其他陸生和水生動(dòng)物不僅僅是蟹肉本身，就連蟹殼也有多重用途。 大閘蟹包含了一切大閘蟹的優(yōu)勢(shì)之外還具有其共同優(yōu)點(diǎn)，不僅僅是蟹肉肥美所含養(yǎng)分價(jià)值高，就連蟹黃也含量也多出不少。而蟹黃呈現(xiàn)為橘黃色，因?yàn)榭谖鄂r美也被引進(jìn)到了不少菜肴中也十分出眾，其主要成分與蟹卵根本共同，但仍是有一定的其別。 大閘蟹蟹黃中富含蛋白質(zhì)，磷脂一同其他許多養(yǎng)分物質(zhì)，養(yǎng)分豐厚，但是也還有較高的和膽固醇，所以對(duì)于現(xiàn)在許多人士在服用之前仍是需求多加考慮的。蟹黃在現(xiàn)在的日子中已經(jīng)被制作成為了許許多多的美食，蟹黃粥、蟹黃娃娃菜、蟹黃豆腐、等等主要都是以清淡的食材來承托出蟹黃的甘旨，而上海十分聞名的蟹黃小籠包也是收到了許多門客的喜歡。