板栗是殼斗科（山毛櫸科）栗屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。
我國一般分為2種：野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養(yǎng)后的改良品種，因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。板栗原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分板栗樹高20~40米，為落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種板栗樹都結(jié)有可食用的堅果，單葉、橢圓或長橢圓狀，長10~30厘米，寬4~10厘米，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單獨或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅果包藏在密生尖刺的總苞內(nèi)，總苞直徑5~11厘米，一個總苞內(nèi)有1~7個堅果。花期5~6月，果熟期9~10月。
板栗樹葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側(cè)稍向內(nèi)彎而呈耳垂狀，常一側(cè)偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛；葉柄長1-2厘米。單葉互生，薄革質(zhì)，邊緣有疏鋸齒，齒端為內(nèi)彎的刺毛狀；葉柄短，有長毛和短絨毛。

栗樹適宜在酸性或酸性的土壤上栽植，在酸堿芳為5-6的土生長良好，酸堿度達7.2以上生長不良。我縣東部和北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些村組，土壤由石灰?guī)r分化而成，因石灰質(zhì)土壤堿度偏高，影響栗樹對錳等元素的吸收，不利于栗樹生長。而長城沿線的鄉(xiāng)鎮(zhèn)成土母質(zhì)多為花崗巖或片麻巖，風化后形成酸性礫質(zhì)壤土，排水良好，栗樹生長良好，壽命長，栗子品質(zhì)優(yōu)良。若土壤較粘，孔隙度小，容易板結(jié)，不利栗根的生長。因而在發(fā)展栗樹時，要注意對土壤進行選擇。即便是適宜栗樹生長的花崗巖土主，若土層淺，土質(zhì)瘠薄，也要加強土壤管理，增施肥水，才能保證增產(chǎn)。菌根 在栗樹生長的過程中，有一種與栗根共生，即為菌根。菌根能幫助栗根吸收水分和養(yǎng)分，有促進栗樹生長的作用。菌根的形成和發(fā)育與土壤肥力有密切關(guān)系。有機質(zhì)較多的土壤，菌根形成多，發(fā)育旺，栗樹的生長與結(jié)果也就好。

板栗多分布在山地、坡地， 對坡度的要求不太嚴格。板栗管理較水果類省工，幾便于水土保持，坡度在45度以內(nèi)的山坡都可利用。由于山坡地的下坡和溝谷的沖積扇地土層較厚，因此，在山區(qū)栽培板栗，一般多選擇在下坡的沖積扇或溝谷地。在坡地載要植 栗樹，下坡土層雖較厚，但易積水，應(yīng)注意排水。上坡土層雖薄，但深土層中混有碎石的崩積土，栗樹根系能沿石縫隙向土層中擴展，栗樹也能正常生長。如能對薄土層實行改造，即在栽前挖大坑，施好土，或在生長期間加強栗園土壤改良與管理，則效果更好。關(guān)于坡向的選擇與利用，以南坡和偏南坡為宜。東北坡和西坡，冬春季節(jié)受寒冷東北風和西北風影響，樹干易受害；北坡日照不足，枝條易徒長，結(jié)果不良。因此，在坡向的選擇上，必須因地制宜，綜合考慮。若在緩坡丘陵地上植樹，遮蔭程度不大，北坡也可利用。關(guān)于坡度的選擇，在燕山栗區(qū)，大部分栗樹是栽植大坡度大于15度的山坡地上，還有五定數(shù)量的栗樹分布在30-45°的陡坡上。為了利用荒山、荒坡，只要栽前做好田間工程，以后加強水土保持和土壤管理，在較陡的山坡上也是可以興建栗園的。