古籍描述：《本草綱目》載“燒食止滑痢”；《玉楸藥解》載，“味酸，性澀微寒、收腸斂肺，止瀉除嘔；《救荒本草》載“杜梨葉微苦，嫩葉炸熟，水洗淘凈，用油鹽調(diào)拌即可食用”；《中華本草》記載：棠梨枝葉味酸，甘澀、寒、；能疏肝和胃、緩急止瀉。 杜梨可用來治療皮膚潰瘍，因含適量丹寧，故可以用來釀造酒、醋和飲料。杜梨葉片中有較高的根皮苷含量，其降解物根皮酚能夠有效抑制真菌等微生物的活動。同時，根皮苷是一種天然的非糖甜味劑，在糖尿病及其并發(fā)癥的治療中具有獨特療效，同時具有良好的抗氧化性。

杜梨(Pyrus betulifolia Bunge)薔薇科梨屬落葉喬木，枝常有刺。株高10米，枝具刺。葉菱狀卵型至長圓型，傘形總狀花序，有花10-15朵，花瓣白色，花柱2-3。中國多地有栽培，生平原或山坡陽處，海拔50-1800米。杜梨抗干旱，耐寒涼，通常作各種栽培梨的砧木，結(jié)果期早，壽命很長。木材致密可作各種器物。樹皮含鞣質(zhì)，可提制栲膠并入藥。 杜梨 喬木，高達(dá)10米，樹冠開展，枝常具刺;小枝嫩時密被灰白 杜梨色絨毛，二年生枝條具稀疏絨毛或近于無毛，紫褐色;冬芽卵形，先端漸尖，外被灰白色絨毛。葉片菱狀卵形至長圓卵形，長4-8厘米，寬2.5-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，稀近圓形，邊緣有粗銳鋸齒，幼葉上下兩面均密被灰白色絨毛，成長后脫落，老葉上面無毛而有光澤，下面微被絨毛或近于無毛;葉柄長2-3厘米，被灰白色絨毛;托葉膜質(zhì)，線狀披針形，長約2毫米，兩面均被絨毛，早落。

在以前之所以杜梨樹很常見，一是因為杜梨樹可以用來嫁接梨樹，二是因為杜梨樹渾身都是寶，除了果實可以吃以外，杜梨的葉子和果皮都是中草藥。但是近幾年杜梨樹在農(nóng)村卻成為了稀罕物。 記得小時候我們經(jīng)常去我們村子的小土坡上去摘杜梨吃，小土坡上不僅長了很多杜梨樹，還有很多小槐、土桃樹、桑樹，是我們村子里的小孩子喜歡玩耍的地方，因為在這個地方可以找到很多野果子。但是現(xiàn)在我們村子的小土坡早已經(jīng)被人們改編成了良田，成為了麥子地，也只有80后以前的人才記得，曾經(jīng)在那個地方是一個小土坡。之所以現(xiàn)在農(nóng)村很少看到杜梨樹，是因為以前曾經(jīng)種植杜梨樹的地方早已經(jīng)用在他用，杜梨樹在被人們砍掉后，也不再種植。