廣東氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過(guò)程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。（2）氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒(méi)有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

廣東氫氧化鈣和水可以檢驗(yàn)二氧化碳?；蛴?％硼酸溶液沖洗。氫氧化鈣是一種白色粉末狀固體?；瘜W(xué)式Ca(OH)？下層渾濁液體石灰乳是一種建筑材料。 反應(yīng)的化學(xué)方程式為：如果在氫氧化鈣溶液中繼續(xù)通入二氧化碳，會(huì)發(fā)現(xiàn)溶液先渾濁后澄清，這是因?yàn)槎趸紩?huì)和碳酸鈣[Ca(CO3)]繼續(xù)反應(yīng)生成碳酸氫鈣。危險(xiǎn)品實(shí)驗(yàn)原理：由于氫氧化鈣能夠和空氣中的二氧化碳發(fā)生反應(yīng)生成碳酸鈣而導(dǎo)致變質(zhì)。 刮涂太厚，浪費(fèi)材料，影響施工質(zhì)量。屬性方面：氫氧化鈣白度有必要到達(dá)90以上。工業(yè)制備用途：選擇藥劑考慮的主要因素有：價(jià)格使用氫氧化鈉中和時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量絮稠而難以沉淀的污泥。項(xiàng)目指標(biāo)（優(yōu)等）指標(biāo)（一等）檢驗(yàn)方法觸能差膩?zhàn)油乒纬粤?，易翻皮，不能有效地在墻面均勻展開(kāi)而碳酸鈉會(huì)因生成的CO2釋放而產(chǎn)生發(fā)泡問(wèn)題。