有機化合物消泡劑： 作為消泡劑的有機硅化合物主要是硅酮一類化合物，就是聚二甲基硅氧烷，也稱二甲基硅油、衡水安平附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力，在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主鏈為硅氧鍵，為非極性分子，與極性溶劑水不親和，與一般油的親和性也很小，因此對大多數(shù)氣泡介質(zhì)均能消泡。 醇類消泡劑： 醇類消泡劑常用的分支結(jié)構(gòu)有二乙基己醇、衡水安平附近異辛醇、衡水安平附近異戊醇、衡水安平附近二異丁基甲醇等。此類消泡劑是強疏水弱親水的線型分子，消泡作用是與其在起泡液中的溶解度及擴散程度有關(guān)，因此在水體系里的效果 。

消泡劑多為液體產(chǎn)品，主要分為三類：礦物油類、衡水安平當(dāng)?shù)赜袡C硅類、衡水安平當(dāng)?shù)鼐勖杨悺５V物油類消泡劑通常由載體、衡水安平當(dāng)?shù)鼗钚詣┑冉M成。載體是低表面張力的物質(zhì)，其作用是承載和稀釋，常用載體為水、衡水安平當(dāng)?shù)刂敬嫉龋换钚詣┑淖饔檬且种坪团菽?，常用的有蠟、衡水安平?dāng)?shù)刂咀艴０?、衡水安平?dāng)?shù)刂镜取Ｓ袡C硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度很快、衡水安平當(dāng)?shù)匾峙葺^好，但在高溫下發(fā)生分層、衡水安平當(dāng)?shù)叵菟俣容^慢、衡水安平當(dāng)?shù)匾峙葺^差等特點。聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時間長、衡水安平當(dāng)?shù)匦Ч?、衡水安平?dāng)?shù)叵菟俣瓤臁⒑馑财疆?dāng)?shù)責(zé)岱€(wěn)定性好等特點。例如在果蔬飲料、衡水安平當(dāng)?shù)囟怪破?、衡水安平?dāng)?shù)卣崽堑壬a(chǎn)過程中就會用到消泡劑 。