湖南湘西醋酸鈉，化學式為NaCH3COOH，分子量106.21,無色晶體或白色粉末。 易溶于水，水溶液呈酸性；不溶于醇和醚。 易溶于乙醚、湖南湘西附近乙醇、湖南湘西附近丙酮、湖南湘西附近氯仿和丙二醇；難溶于苯和氯仿，但可與甲醇發(fā)生酯化反應生成醋酸醇酯。 由濃硫酸加入乙酸而得。 工業(yè)上用氯化氫和氯化鈉溶液在攪拌下混合的方法制得。 用途：用于制造食用漂白劑和防腐劑的原料，還可用作織物上漿劑及紡織印染工業(yè)上的催干劑。 醋酸鈉主要用作食品添加劑、湖南湘西附近紡織印染工業(yè)、湖南湘西附近電鍍工業(yè)等方面。醋酸鈉可用于制取多種有機合成試劑，也可用于制備多種精細化學品，如醋酸鈉及其鈉鹽、湖南湘西附近醋酸鈉二鈉鹽、湖南湘西附近三鈉鹽等；還可用于制食品防腐劑及飼料添加劑等；醋酸鈉易溶于水，也是有機合成試劑，用于制取乙酰乙酸乙酯等。

湖南湘西乙酸鈉 中文名：醋酸鈉（液體、固體） 英文名：Soudium acetate trihydrate 別稱：結晶醋酸鈉；三水醋酸鈉；乙酸鈉；三水乙酸鈉 化學式：C2H3NA2·3H2O 分子量：136.08 熔點：無水醋酸鈉的熔點：324℃ 三水醋酸鈉的熔點：58℃ 水溶性：易溶于水 Ph值：7.2-9.01.主要用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成，專業(yè)用于熱水袋、熱寶、暖腳寶、暖水袋、電熱水袋等。 2.印染業(yè):染色時用它中和酸性，以調(diào)整ph值；阿尼林黑防染印花中用以消色，作納夫妥染料，顯色液中和劑，作硫化黑布防脆處理劑等。醫(yī)藥制劑，在堿性利尿劑、黃體酮甲狀腺素、胱氨酸等制造。 3.有機合成：乙?；a劑、肉桂酸、醋酸芐酯等。 4.其他如鞣革、照相X射線底片定影劑及電鍍等原料。 5.工業(yè)污水處理劑。 6.食品添加劑。 湖南湘西醋酸鈉源于冰醋酸的醋酸鹽