1.作為食品添加劑 作為一種食品添加劑，醋酸鈉在食品工業(yè)中主要用作漂白劑，作為防腐劑。 醋酸鈉（Ca (CH3COOH）2）的性質(zhì)： A。它是一種無色結(jié)晶或白色粉末，無臭，味酸而略甜。 B。易溶于水、黑龍江牡丹江本地乙醇和丙酮。水溶液呈弱酸性。 C。在食品工業(yè)中的用途：用作漂白劑、黑龍江牡丹江本地防腐劑及代用糖、黑龍江牡丹江本地食用色素及飲料制造添加劑；以及用于紡織工業(yè)，可制造織物上漿劑及印染助劑等。 2.用于紡織印染工業(yè) 醋酸鈉作為棉織物的催干劑，用它可提高漿料在織物表面的附著性，減少漿料的脫落，提高漿料和纖維間的結(jié)合力，提高漿料的濕牢度、黑龍江牡丹江本地干牢度及濕洗牢度。 在漿料中加入適量醋酸鈉，能改善漿料粘合力和滲透性，增加漿體在織物上的附著能力及濕洗牢度。 另外可用作絲光棉織物上漿劑：它是一種非離子型上漿劑，對(duì)絲光效果好。 在滌綸、黑龍江牡丹江本地腈綸、黑龍江牡丹江本地錦綸紡織中，用其上漿劑可改善絲或化纖纖維的物理機(jī)械性能；并能降低生產(chǎn)成本。 在滌綸、黑龍江牡丹江本地腈綸、黑龍江牡丹江本地錦綸、黑龍江牡丹江本地羊毛、黑龍江牡丹江本地棉織品上使用上漿劑時(shí)，可以減輕生產(chǎn)過程中織物產(chǎn)生的皺折與抽絲；還能起到增加手感和光澤效果。 3.制備有機(jī)合成試劑 醋酸鈉在有機(jī)合成中用作溶劑，例如制取醋酸乙酯、黑龍江牡丹江本地三乙酸乙烯、黑龍江牡丹江本地二氯甲烷、黑龍江牡丹江本地乙酸丁酯的原料。 4.可用于制備纖維素醚。 5.醋酸鈉二鈉鹽 4.制取乙酰乙酸乙酯等 醋酸鈉可以作為有機(jī)合成試劑，用于制備許多有機(jī)合成試劑。如：制取乙酰乙酸乙酯、黑龍江牡丹江本地2,4-二氯-1,2-丙二醇、黑龍江牡丹江本地己烯等。 將乙酰乙酸乙酯和乙醇的混合物加熱到100℃，使其產(chǎn)生酯化反應(yīng)得到乙酰乙酸和乙酸乙酯。 醋酸鈉還可以用于許多精細(xì)化學(xué)品的生產(chǎn)中，如：醋酸鈉與乙醇混合可制備各種醋酸纖維染料；醋酸鈉對(duì)某些金屬如金、黑龍江牡丹江本地銀、黑龍江牡丹江本地鉑有良好抗腐蝕性。 用氯化氫（H2）和 的混合物（含H2≥2 mol/L）進(jìn)行反應(yīng)，可制備各種有機(jī)化合物如：乙酸-乙醇等；用氯化氫、黑龍江牡丹江本地 與醋酸鈉混合的混合物在攪拌下，加熱至120℃左右，可以制得乙酰乙酸乙酯。 黑龍江牡丹江醋酸鈉

無水黑龍江牡丹江醋酸鈉介紹 無水黑龍江牡丹江醋酸鈉是白色結(jié)晶或顆粒狀粉末。無水黑龍江牡丹江醋酸鈉易溶于水，微溶于乙醇和乙醚。在空氣中極易被氧化成醋酸，并產(chǎn)生二氧化碳和水蒸氣。 有腐蝕性、強(qiáng)堿性，對(duì)皮膚和眼睛具有刺激性作用。主要用于制造染料、藥物和洗滌劑等化工產(chǎn)品以及用于照相制版等方面。 1、化學(xué)性質(zhì)： （1）物理性質(zhì) 無色透明晶體，密度1.84g/cm3（25/4°C）。熔點(diǎn)148.5°C（分解），沸點(diǎn)338°C（分解）、418 °F（107Pa） ，閃點(diǎn)170 °F（153K），自燃溫度342°C 。 （2）溶解性能 微溶于水及醇類、丙酮等有機(jī)溶劑；不溶于液氨和甘油；與氯仿共熱可生成二氯化碳?xì)怏w；遇稀硫酸發(fā)生泡沸反應(yīng)；加熱至140～150°C時(shí)水解為乙酸鈉鹽及氫氣而爆炸；與水混溶后放冷即析出結(jié)晶水而成無水物。