古籍描述：《本草綱目》載“燒食止滑痢”；《玉楸藥解》載，“味酸，性澀微寒、收腸斂肺，止瀉除嘔；《救荒本草》載“杜梨葉微苦，嫩葉炸熟，水洗淘凈，用油鹽調(diào)拌即可食用”；《中華本草》記載：棠梨枝葉味酸，甘澀、寒、；能疏肝和胃、緩急止瀉。 杜梨可用來(lái)治療皮膚潰瘍，因含適量丹寧，故可以用來(lái)釀造酒、醋和飲料。杜梨葉片中有較高的根皮苷含量，其降解物根皮酚能夠有效抑制真菌等微生物的活動(dòng)。同時(shí)，根皮苷是一種天然的非糖甜味劑，在糖尿病及其并發(fā)癥的治療中具有獨(dú)特療效，同時(shí)具有良好的抗氧化性。

杜梨樹修剪 梨發(fā)枝力強(qiáng)成枝力弱，大多以短果樹結(jié)果為主，修剪時(shí)應(yīng)重點(diǎn)注意以下事項(xiàng)： 結(jié)果枝組的培養(yǎng)與修剪：結(jié)果枝組數(shù)量合理布局是獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，對(duì)容易成花的品種，可采用先短截后放或短截一回縮的方法，對(duì)不易成花的品種，可以先長(zhǎng)放后回縮，培養(yǎng)結(jié)果枝組。對(duì)盛果前期和進(jìn)入盛果期的樹，對(duì)結(jié)果枝組進(jìn)行精細(xì)修剪，同一枝組內(nèi)應(yīng)保留預(yù)備技，輪換更新，交替結(jié)果，控制結(jié)果部位外移。要充分利用輕剪長(zhǎng)放和短剪回縮調(diào)節(jié)和控制枝組內(nèi)和枝組間的更新更壯與生長(zhǎng)結(jié)果，使期既能保持旺盛的結(jié)果能力，又具有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)量。