復(fù)合碳源是指一種能夠提供碳元素的物質(zhì)，通常用于微生物的培養(yǎng)和發(fā)酵過程中。在微生物的生長(zhǎng)過程中，碳源是有機(jī)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，它能夠?yàn)槲⑸锾峁┠芰亢蜕L(zhǎng)所需的碳元素。碳源是指一切能夠提供碳元素的物質(zhì)，包括＊＊物和無機(jī)物。碳元素是生命體中有機(jī)物的元素之一，它是構(gòu)成有機(jī)物分子的基礎(chǔ)元素；碳源在生物學(xué)、福建寧德當(dāng)?shù)鼗瘜W(xué)、福建寧德當(dāng)?shù)丨h(huán)境科學(xué)等領(lǐng)域都有著重要的應(yīng)用；在生物學(xué)中，碳源是細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝的基礎(chǔ)，不同的生物體需要不同種類的碳源來維持生命活動(dòng)。在微生物學(xué)中，碳源是維持微生物生長(zhǎng)和代謝的重要因素，不同的微生物對(duì)碳源的利用方式也不同。在環(huán)境科學(xué)中，碳源也是評(píng)估生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)功能的重要指標(biāo)之一。因此，了解和研究碳源的來源和利用方式，對(duì)于理解生命活動(dòng)和環(huán)境保護(hù)都具有重要意義。

目前市面上常用的復(fù)合碳源：甲醇作為外碳源具有運(yùn)行費(fèi)用低和污泥產(chǎn)量小的優(yōu)勢(shì)，在甲醇碳源不足時(shí)，存在亞硝酸鹽積累的現(xiàn)象。以甲醇為碳源時(shí)的反硝化速率比以葡萄糖為碳源時(shí)快3倍，其 碳氮比（COD：氨氮）為 2.8～3.2 。乙酸鈉，乙酸鈉的優(yōu)點(diǎn)在于它能立即響應(yīng)反硝化過程，可作為水廠應(yīng)急處置時(shí)使用。乙酸鈉由于是小分子有機(jī)酸鹽的原因，反硝化菌易于利用，脫氮效果是 的。通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，碳氮比在4.6時(shí)，可以達(dá)到穩(wěn)定的脫氮效果，而且它的水解物為小分子有機(jī)物，能容易被微生物降解，反硝化響應(yīng)時(shí)間快，而且，能作為應(yīng)急碳源。糖類糖類外加碳源中，以面粉、福建寧德蔗糖、福建寧德當(dāng)?shù)仄咸烟菫橹?，由于葡萄糖是?jiǎn)單的糖，所以目前研究比較多。當(dāng)碳源充足時(shí)，以葡萄糖為碳源的 碳氮比較甲醇為碳源時(shí)高得多，為 6∶1～7∶1。碳源對(duì)硝氮的比還原速率幾乎沒有影響，但是對(duì)亞硝氮的比積累速率影響較大，在研究中發(fā)現(xiàn)只有葡萄糖作為外加碳源時(shí)對(duì)亞硝氮的比累積速率沒有影響。