制冰過程通過進(jìn)水閥門，水自動進(jìn)入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作。
當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲冰槽中時。
已經(jīng)有幾十年的歷史，大家到處都能見到，所以不太了解的人，一般都會想做鹽水的，鹽水的有氨和弗兩種，近年來，對氨系統(tǒng)要求較高，所以現(xiàn)在也有很多氨系統(tǒng)改弗系統(tǒng)的，但弗系統(tǒng)非常高的能耗，成本也非常高，如果不是在電費，水費方面有優(yōu)勢，基本是不太現(xiàn)實的。直冷式制冰機(jī)在成本上有 的優(yōu)勢，而且設(shè)備操作簡單，使用壽命長，占地面積小，節(jié)能無污染，因此直冷式制冰機(jī)。目前的制冰市場是今后制冰的佳選擇。而且鹽水式的制冰機(jī)傳統(tǒng)的鹽水式制冰機(jī)是比較普遍的。

50噸大型制冰機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域：港口，碼頭的冰工廠，食品加工，水產(chǎn)品保鮮，冷卻，長途運輸，水產(chǎn)，食品保鮮，漁船遠(yuǎn)洋捕撈，特殊領(lǐng)域的降溫冷卻使用，冰雕觀賞使用，食用冰領(lǐng)域等，大小尺寸可根據(jù)需求訂制.制冰機(jī)可根據(jù)客戶當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件設(shè)計，根據(jù)客戶的用冰需求制作，機(jī)器型號從日產(chǎn)1噸至幾百噸不等.。
制冰機(jī)是制冰機(jī)中的一種，可分為直冷式制冰機(jī)及鹽水式制冰機(jī)。所制出的冰塊是冰類產(chǎn)品中外形尺寸較大，與外界的接觸面積小，不容易融化?？筛鶕?jù)不同要求粉碎成各種形式的冰塊。適用于冰雕，冰塊儲存海運，海上捕撈等。 粉碎后可以用于所有用冰的場所。但冰經(jīng)過粉碎后，會部分融化，冰量損耗。冰塊可以分為透明冰塊和乳白色冰塊。

制冰機(jī)分為直冷式制冰機(jī)及鹽水式制冰機(jī)。直冷式制冰機(jī)蒸發(fā)器材質(zhì)采用航天特殊鋁板，更耐用，冰塊符合食用衛(wèi)生要求，自動融冰，脫冰，無需人工操作，過程簡便快捷，成批脫冰，每批脫冰時間僅需約25分鐘，節(jié)能。