淀粉可以作為烹飪中的稠化劑，是用來幫助材料質(zhì)地軟滑以及湯汁勾芡之用。淀粉可以摻和制造糕點的面糊。同樣玉米淀粉也有凝膠作用。另一種是米粉類，米粉類主要有粘米粉，糯米粉，糕仔粉三種劃分，比較常見的使用在年糕的使用上。 一種就是面粉，這里說的面粉指小麥粉，就是我們平常所說的面粉。按照蛋白質(zhì)的含量可以劃分為高筋粉，中筋粉，低筋粉。
從等級上又可以把面粉分為特等粉，一等粉，二等粉。選擇面粉的時候，我們可以通過產(chǎn)品的高筋粉、中筋粉和低筋粉或者純度等級，以及礦物質(zhì)粗蛋白等含量來挑選。經(jīng)常使洗面機(jī)使用優(yōu)質(zhì)面粉，可以減少機(jī)器內(nèi)部的損耗，可以延長機(jī)器的使用壽命，提高制作效率，進(jìn)而為您節(jié)省成本。在洗面機(jī)沒有發(fā)明的年代，洗面工作單靠人力，可以算得上是體力勞動，其工作力度是相當(dāng)大的。只有用力洗，才能減少用水量；要想做出好面筋。面必須洗干凈。這些要求，無形之中又增加了工作者的工作量。科技創(chuàng)新仍然是每一個企業(yè)發(fā)展的依賴，食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家也要不停止對設(shè)備的研發(fā)創(chuàng)新，滿足越來越多市場的需求。萬年紅我們?nèi)f年紅的洗面機(jī)在洗面機(jī)的基本功能之外，還可以定時間。

和面洗面機(jī)是我廠基于民間傳統(tǒng)制作涼皮的原理，開發(fā)的一種新型生產(chǎn)設(shè)備，只需把面粉放入洗面機(jī)，即可完成從和面---洗面的全部工序。避免了手工制作勞動強(qiáng)度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點。省時、省力、省水、節(jié)能。干凈、衛(wèi)生、占地面積小。
比普通洗面機(jī)快2—3倍。電腦自動根據(jù)面粉量計算和面時間，和面完成后自動開始醒面。自動根據(jù)季節(jié)確定醒面時間，夏季時間短10分鐘，冬季時間長30分鐘。洗面時自動根據(jù)面粉量確定重復(fù)洗面的次數(shù)以及每次洗面的水量、轉(zhuǎn)速和時間，洗面全程完全無需人工干預(yù)，真正做到完全不用人！每次洗面停止后會先自動靜置30秒以便漂浮的小面筋塊下沉，然后自動翻斗倒出面漿，倒?jié){速度緩慢平穩(wěn)，漿中無面筋渣。能制出綠色環(huán)保的美食面筋--非萬年紅多功能洗面機(jī)莫屬，萬年紅機(jī)械廠的洗面機(jī)是制作面筋理想的機(jī)械產(chǎn)品。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量。高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，鄭州萬年紅機(jī)械，是專業(yè)從事研發(fā)，設(shè)計，制造，生產(chǎn)為一體的食品機(jī)械廠家。