有機(jī)化合物消泡劑： 作為消泡劑的有機(jī)硅化合物主要是硅酮一類化合物，就是聚二甲基硅氧烷，也稱二甲基硅油、廣東云浮附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力，在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主鏈為硅氧鍵，為非極性分子，與極性溶劑水不親和，與一般油的親和性也很小，因此對(duì)大多數(shù)氣泡介質(zhì)均能消泡。 醇類消泡劑： 醇類消泡劑常用的分支結(jié)構(gòu)有二乙基己醇、廣東云浮附近異辛醇、廣東云浮附近異戊醇、廣東云浮附近二異丁基甲醇等。此類消泡劑是強(qiáng)疏水弱親水的線型分子，消泡作用是與其在起泡液中的溶解度及擴(kuò)散程度有關(guān)，因此在水體系里的效果 。

消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過(guò)程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、廣東云浮本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、廣東云浮本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、廣東云浮本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、廣東云浮本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、廣東云浮本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、廣東云浮本地紡織上漿、廣東云浮本地食品發(fā)酵、廣東云浮本地生物醫(yī)藥、廣東云浮本地農(nóng)藥、廣東云浮本地涂料、廣東云浮本地石油化工、廣東云浮本地造紙、廣東云浮本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有害泡沫。

消泡劑能降低水、廣東云浮當(dāng)?shù)厝芤?、廣東云浮當(dāng)?shù)貞腋∫旱鹊谋砻鎻埩Γ乐古菽纬?，或使原有泡沫減少或消滅的物質(zhì)。 [1]消泡劑應(yīng)具備下列性質(zhì)：①消泡力強(qiáng)，用量少；②加到起泡體系中不影響體系的基本性質(zhì)，即不與被消泡體系起反應(yīng)；③表面張力小；④ 與表面的平衡性好；⑤耐熱性好；⑥擴(kuò)散性、廣東云浮當(dāng)?shù)貪B透性好，正鋪展系數(shù)較高；⑦化學(xué)性穩(wěn)定，耐氧化性強(qiáng)；⑧氣體溶解性、廣東云浮當(dāng)?shù)赝高^(guò)性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性?。虎鉄o(wú)生理活性，性高。 [2] 消泡劑的應(yīng)用十分廣泛，如食品工業(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)卦旒埞I(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)厮幚?、廣東云浮當(dāng)?shù)夭捎凸I(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)赜∪竟I(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)赝苛瞎I(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)?洗滌劑工業(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)叵鹉z膠乳工業(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)貧馊苣z工業(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)厝栈I(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)蒯t(yī)藥工業(yè)、廣東云浮當(dāng)?shù)啬讨破饭I(yè)等