消泡劑，也稱消沫劑，是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、浙江衢州本地高碳醇脂肪酸酯復合物、浙江衢州本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、浙江衢州本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、浙江衢州本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、浙江衢州本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學上的不穩(wěn)定體系，不可能是穩(wěn)定的，泡沫的熱力學不穩(wěn)定性，是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少，從而體系能量（自由能）降低甚多的原因。

折疊化學穩(wěn)定性好 由于Si-O鍵比較穩(wěn)定，所以硅油的化學穩(wěn)定性很高，很難與其它物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)。因此，只要配制合理，有機硅消泡劑允許在含酸、浙江衢州同城堿、浙江衢州同城鹽的體系中使用。 折疊生理惰性 硅油已被證明對人畜沒有毒性，其半致死劑量大于34克/公斤。所以有機硅消泡劑（在適宜的乳化劑搭配下）可地用于食品、浙江衢州同城醫(yī)療、浙江衢州同城醫(yī)藥及等工業(yè)上。 折疊消泡力強 有機硅消泡劑不僅能有效地破除已經(jīng)生成的泡沫，而且可以顯著地抑制泡沫，防止泡沫的生成。它的使用量很少，只要加入起泡重量的百萬分之一（1ppm），即能產(chǎn)生消泡效果。其常用范圍是1至100ppm。這樣使用起來，不但成本低，而且不污染被消泡的物質(zhì)。