新疆伊犁紫薯丁豆沙餅 將新疆伊犁紫薯丁去皮上鍋蒸熟將熟紫薯丁入保鮮袋用面杖搟碎 　　提前將面餳發(fā)好備用 　　取部分面將紫泥加糖后與其充分揉勻 　　揪也大小合適的劑子壓成面餅，準(zhǔn)備豆沙餡 　　跟包包子似的，將豆沙餡包入其中 　　反過(guò)來(lái)壓平，并搟成一厘米厚的薄餅 　　入預(yù)熱的餅鐺加熱三到五分鐘即可 紫薯丁吐司三明治食材準(zhǔn)備好 　　熟紫薯丁兩小個(gè)，剝掉外皮 　　將紫薯丁用湯勺壓成泥； 　　放一片吐司，抹上一層紫薯丁泥 　　再蓋上一層吐司 　　重復(fù)步驟5，再上面加一些肉松 　　蓋有第3片吐司，對(duì)角切開(kāi)，涂上蕃茄醬就OK了。

新疆伊犁紫薯?。憾町a(chǎn)品，保留了紫薯丁果肉的色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。新疆伊犁紫薯丁復(fù)水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風(fēng)味口感。 2、新疆伊犁紫薯?。航?jīng)過(guò)蒸煮過(guò)程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，色澤更鮮艷具有熟甘薯的香味，用水一沖即可檢驗(yàn)。 它的營(yíng)養(yǎng)成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。紫薯丁的制作方法是經(jīng)過(guò)多道工序加工制作而成的，所以紫薯丁具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用途廣泛，在我國(guó)種植面積較大，但是鮮紫薯丁含水量較高，長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過(guò)程中養(yǎng)分消耗較大，病害損失嚴(yán)重。因此為了延長(zhǎng)紫薯丁供應(yīng)時(shí)間，必須將其干制。山東樂(lè)農(nóng)實(shí)驗(yàn)中著力于開(kāi)發(fā)一種甘薯全粉，使其貯藏方便，并延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，這種甘薯全粉可用來(lái)做饅頭、花卷、面包、糕點(diǎn)、餡料等的配料。