消泡劑能降低水、陜西西安當?shù)厝芤?、陜西西安當?shù)貞腋∫旱鹊谋砻鎻埩?，防止泡沫形成，或使原有泡沫減少或消滅的物質。 [1]消泡劑應具備下列性質：①消泡力強，用量少；②加到起泡體系中不影響體系的基本性質，即不與被消泡體系起反應；③表面張力?。虎?與表面的平衡性好；⑤耐熱性好；⑥擴散性、陜西西安當?shù)貪B透性好，正鋪展系數(shù)較高；⑦化學性穩(wěn)定，耐氧化性強；⑧氣體溶解性、陜西西安當?shù)赝高^性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性??；⑩無生理活性，性高。 [2] 消泡劑的應用十分廣泛，如食品工業(yè)、陜西西安當?shù)卦旒埞I(yè)、陜西西安當?shù)厮幚怼㈥兾魑靼伯數(shù)夭捎凸I(yè)、陜西西安當?shù)赜∪竟I(yè)、陜西西安當?shù)赝苛瞎I(yè)、陜西西安當?shù)?洗滌劑工業(yè)、陜西西安當?shù)叵鹉z膠乳工業(yè)、陜西西安當?shù)貧馊苣z工業(yè)、陜西西安當?shù)厝栈I(yè)、陜西西安當?shù)蒯t(yī)藥工業(yè)、陜西西安當?shù)啬讨破饭I(yè)等

由于消泡劑不是溶解在體系中，而是分散在體系中，所以消泡劑在體系中的分散均勻度就顯得至關重要。當消泡劑均勻分散在體系中時，對體系的透明度影響小，團聚成較大顆粒的時間比較長，能在體系中保持相當長的時間；當消泡劑在體系中沒有分散均勻，而是以很多小顆粒團聚在一起時，一方面會影響體系的透明度，另一方面會使消泡劑團聚成大顆粒的時間變短，這就導致消泡劑加到體系后出現(xiàn)渾濁，隔天漂油。為了避免漂油可采取的方法有：將消泡劑的添加順序往前移；在加到體系之前先進行稀釋，稀釋劑可以是水或是體系中的表面活性劑。