蒸汽發(fā)生器殺菌根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，簡單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時候這種殺菌方式就是應用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發(fā)生器設備特點：高溫短時間滅菌。采用水循環(huán)進行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時提高了產(chǎn)量。針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

蒸汽發(fā)生器能有效延長食品真空包裝后的保質(zhì)期嗎？在真空包裝前，食物還是帶有細菌，所以要對食物進行消毒殺菌。那么不同類型的食品殺菌的溫度則各不相同。比如熟食的殺菌不能超過100攝氏度，而有的食品的殺菌則必須超過100攝氏度以上才能將細菌殺死?？梢愿鶕?jù)需求的不同調(diào)節(jié)蒸汽發(fā)生器來滿足不同類型食品真空包裝的消毒殺菌的溫度。以此達到食品保質(zhì)期的延長。 其實如果沒有殺菌，某些食品在真空包裝后會加速腐敗的速度，但是如果進行真空包裝后的殺菌，采取蒸汽發(fā)生器進行高溫殺菌措施，根據(jù)不同的溫度要求可以有效地延長保存的時間。立浦熱能蒸汽發(fā)生器可調(diào)節(jié)出汽溫度，可根據(jù)需求來精準控制溫度的高低。是食品行業(yè)的好幫手

現(xiàn)在越來越多的火鍋店都在采用蒸汽火鍋蒸汽火鍋增加食客的互動，更具趣味性。如今，許多的年青人不入廚房，蒸汽火鍋店可以給他們提供一個體驗空間，三分鐘就可以為朋友呈上美味佳肴。而蒸汽火鍋店用蒸汽發(fā)生器可以替代更多的人工成本，為火鍋店提高經(jīng)濟效益。 蒸汽發(fā)生器做蒸汽火鍋的步是將清洗干凈的食材鋪在蒸爐隔板上，蓋好蓋子再調(diào)好溫度和時間就可以開蒸，時間到了，智能系統(tǒng)會發(fā)出滴滴聲提示，打開蒸蓋，水蒸氣夾雜著香味鋪面而來。而且，食材在蒸的過程中，汁液從隔板的小洞口流到下層的湯鍋里，各種食材的全部濃縮在下層的一鍋粥里面，味道上乘。 在很多的工業(yè)蒸汽使用中都會有添加物，而且這些都是不可知的，從無菌的角度來說用純蒸汽更合適，而蒸汽發(fā)生器就是針對工業(yè)中的所需的高純度蒸汽提供蒸汽熱源