消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、四川涼山本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、四川涼山本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、四川涼山本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、四川涼山本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、四川涼山本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、四川涼山本地紡織上漿、四川涼山本地食品發(fā)酵、四川涼山本地生物醫(yī)藥、四川涼山本地農(nóng)藥、四川涼山本地涂料、四川涼山本地石油化工、四川涼山本地造紙、四川涼山本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。

消泡劑在食品行業(yè)的應(yīng)用： 在食品加工中，許多液體制品如果汁、四川涼山本地啤酒、四川涼山本地醬油等都會出現(xiàn)大量氣泡，影響產(chǎn)品的口感和質(zhì)量 因此，消泡劑被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，不僅可以提高產(chǎn)品的質(zhì)量，還可以提高生產(chǎn)效率。 在果汁加工中，添加適量的消泡劑可以有效降低泡沫的產(chǎn)生，使果汁更加清澈透明，口感更好。 消泡劑在行業(yè)的應(yīng)用： 中常常含有大量的氣泡，特別是在液體狀的產(chǎn)品中，如洗面奶、四川涼山本地洗發(fā)水等。 為了提高產(chǎn)品的使用體驗和外觀質(zhì)量，制造商通常會添加消泡劑。 消泡劑可以有效降低液體表面的氣泡，使得產(chǎn)品更加細(xì)膩且易于涂抹。 此外，消泡劑還可以提高的穩(wěn)定性，延長其保存期限。

消泡劑能降低水、四川涼山當(dāng)?shù)厝芤骸⑺拇錾疆?dāng)?shù)貞腋∫旱鹊谋砻鎻埩?，防止泡沫形成，或使原有泡沫減少或消滅的物質(zhì)。 [1]消泡劑應(yīng)具備下列性質(zhì)：①消泡力強，用量少；②加到起泡體系中不影響體系的基本性質(zhì)，即不與被消泡體系起反應(yīng)；③表面張力??；④ 與表面的平衡性好；⑤耐熱性好；⑥擴散性、四川涼山當(dāng)?shù)貪B透性好，正鋪展系數(shù)較高；⑦化學(xué)性穩(wěn)定，耐氧化性強；⑧氣體溶解性、四川涼山當(dāng)?shù)赝高^性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性?。虎鉄o生理活性，性高。 [2] 消泡劑的應(yīng)用十分廣泛，如食品工業(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)卦旒埞I(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)厮幚?、四川涼山?dāng)?shù)夭捎凸I(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)赜∪竟I(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)赝苛瞎I(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)?洗滌劑工業(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)叵鹉z膠乳工業(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)貧馊苣z工業(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)厝栈I(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)蒯t(yī)藥工業(yè)、四川涼山當(dāng)?shù)啬讨破饭I(yè)等