蘋(píng)果栽植時(shí)間秋栽不緩苗，長(zhǎng)勢(shì)壯，時(shí)間在樹(shù)葉變黃至封凍前。秋栽需要防寒防抽干，冬季特別嚴(yán)寒地區(qū)如東北內(nèi)蒙等地不能越冬，不能秋栽。春栽緩苗，長(zhǎng)勢(shì)弱，時(shí)間在-月，土壤解凍后至發(fā)芽前，越晚長(zhǎng)勢(shì)越弱。大棚果樹(shù)適于春栽，這是因?yàn)榇笈锴锒竟?jié)生產(chǎn)蔬菜，而果苗需要低溫休眠，升溫不能正常生長(zhǎng)。另外，大棚果樹(shù)也可以先栽樹(shù)后建棚。整地起壟露地行距米左右，大棚行距米左右。露地南北行或東西行皆可，山地可沿等高線定行。冬暖棚南北成行，由西向東排列。拱棚的行向與棚向垂直，即南北棚東西成行，東西棚南北成行。沿行起壟，壟高厘米左右。起壟前有兩種整地方式。全園深翻地面撒施發(fā)酵糞，通常立方米/畝左右，新棚立方米/畝以上，舊棚有機(jī)質(zhì)含量較高，可以不施糞。然后深翻厘米左右。沿行開(kāi)溝深-厘米，寬-厘米，下半部填入公斤左右雜草和熟土相混，上半部填入有機(jī)肥立方米/畝左右，并與熟土相混，直至填滿。熟土不夠，可以從行間挖取，并將心土撒于行間，然后大水沉實(shí)。苗木處理栽前把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把綁膜解去。配授粉樹(shù)至少個(gè)品種，隔行相間栽植或隔株相間栽植，而且不同品種必須花期相遇。壟上栽植先將苗木栽到壟的一邊，南北行嫁接口向東，東西行嫁接口向北。露地株距米左右，大棚株距米左右。填土?xí)r上下顫動(dòng)如搗蒜狀，使根際充滿細(xì)土。繼續(xù)上提，使苗木陰陽(yáng)線超出地平面-厘米。栽后當(dāng)天大水一次澆透，水滲后繼續(xù)埋土,成苗埋土超過(guò)嫁接口厘米，芽苗埋土超過(guò)嫁接口厘米發(fā)芽前扒土露出嫁接芽并噴殺蟲(chóng)劑。此時(shí)苗木即栽于壟上,千萬(wàn)不能深栽，陰陽(yáng)線不能低于地平面。

切開(kāi)的蘋(píng)果切開(kāi)的蘋(píng)果蘋(píng)果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花后一周左右，子房略見(jiàn)增大，可持續(xù)～天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的～天，果實(shí)已達(dá)到拇指指甲大，對(duì)產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果，云南一般發(fā)生在月份，北方的物候期比云南晚，發(fā)生在月份，故稱“月落果”。第四次在果實(shí)采收前，落下成熟或接近成熟的果實(shí)，故稱采前落果。第二次落花落果，主要是營(yíng)養(yǎng)不足和授粉受精不良引起。 　　第三次落果，除果實(shí)之間爭(zhēng)奪養(yǎng)分胚內(nèi)生長(zhǎng)素缺乏外，是梢果爭(zhēng)奪養(yǎng)分激烈所致。因葉片的滲透壓大于幼果，爭(zhēng)奪養(yǎng)分的力量比幼果強(qiáng)，所以除枝時(shí)做好摘心剪梢等抑制新梢生長(zhǎng)外，還應(yīng)及時(shí)追施謝花花肥，補(bǔ)充養(yǎng)分。[]果實(shí)發(fā)育蘋(píng)果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實(shí)未成熟時(shí)一般表現(xiàn)為深綠色，果實(shí)成熟時(shí)將出現(xiàn)三種情況綠色消退，乃至完全消失，底色為紅色。綠色不完全消退，產(chǎn)生黃綠或綠黃底色。綠色完全不消退，仍為深綠色。果皮表色在果實(shí)成熟后，一般表現(xiàn)為不同程度的紅色綠色和黃色等三種類型，還有其他顏色，但不多見(jiàn)。 　　決定果實(shí)色澤的色素主要有葉綠素胡蘿卜素花青素以及黃酮素等。花青素是極不穩(wěn)定的水溶性色素，主要存在于細(xì)胞液或細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。在pH低時(shí)呈紅色，中性時(shí)呈淡紫色，堿性時(shí)呈藍(lán)色。與不同金屬離子結(jié)合時(shí)，也會(huì)呈現(xiàn)各種顏色，因而果實(shí)可表現(xiàn)為各種復(fù)雜的色彩。影晌花青素形成的因素除品種的遺傳性外，果實(shí)中的糖含量是影響蘋(píng)果花青素形成的主要因素?；ㄇ嗨厥俏焯呛粑r(shí)形成的色素原；另外花青素還常與糖結(jié)合，形成花青素苷存在于果實(shí)中。