配料時添加1%-2%的生石灰，除為食用菌的生長補充鈣外，氫氧化鈣豫北鈣業(yè)主要是用以調節(jié)PH值。此外，還具有防止綠霉等雜菌污染、緩沖菌絲代謝過程中產生的有機酸的作用。不同的菇類耐酸堿性不同，所以要求石灰的添加量也不能一樣。喜酸性菌如猴頭菇、香菇等的生產一般不能添加石灰。培養(yǎng)料堆制前，用0.5%-3%的石灰水預濕草料，可以軟化原料組織，提高草料的持水力，改善培養(yǎng)料的理化性狀。 生石灰除用于調節(jié)酸堿度和補充鈣元素外，還有降解培養(yǎng)料中農藥殘留量的作用。此外，生石灰還常常用作消毒劑、殺菌劑和防潮劑。被譽為蘑菇栽培的“萬金油”。蘑菇栽培時，可用1%的生石灰水來凈化處理池塘水和河溝水。陽畦及菇棚在鋪料前撒上生石灰粉或噴灑石灰水，不僅有消毒殺菌作用，還有殺死線蟲的效果；梅雨季節(jié)或空氣相對濕度大時，菌種培養(yǎng)場地或棉塞外面撒上生石灰粉，可用降低環(huán)境濕度，減少雜菌的發(fā)生。但要注意：生石灰不能和氨態(tài)氮化肥混合，也不應與水溶性磷肥混合。

配制三七糠。蠶進入眠期,用3份新鮮石灰粉與7份焦糠(用稻糠等悶火燒制)混合,配成焦糠石灰粉,俗稱“三七糠”。在蠶就眠時均勻撒在蠶體蠶座上,既可通過焦糠和石灰粉的吸濕作用保持蠶座干燥,起到止桑目的,又可使眠期干燥,隔開蠶座內的病原物,使蠶減少病原感染機會。 蠶體蠶座消毒。氫氧化鈣熟石灰既具有堿性殺菌作用,又有很強的吸濕性能。用它對蠶體、蠶座消毒,可以減少蠶室、蠶座內的空氣濕度,保持蠶座干燥;對真菌的孢子增殖、生長起到很好的控制作用。真菌的生長繁殖要在一定溫度、濕度范圍內才能進行,即使是溫度適合而濕度小,環(huán)境過于干燥,真菌孢子也不能繁殖。據研究,當溫度適合、濕度在時,僵病孢子發(fā)芽極好,感染力極強;濕度在90%時發(fā)芽良好,感染力次之;80%時發(fā)芽不好,感染力差;濕度在75%時,大多不發(fā)芽;當濕度在70%以下時,孢子就不能發(fā)芽、繁殖。使用時將生石灰化開再篩去雜質和粗塊,放入細篩或紗布袋撒于蠶體蠶座上。注意播撒,全部覆蓋蠶體蠶座。