在蘇州陽澄湖畔蓮花島，遍植湖光山色，此地陽澄湖大閘蟹享譽(yù)盛名。在此，有一家別具特色的大閘蟹店，名稱“蓮花島顧記蟹莊”。每當(dāng)金秋時節(jié)，湖面波光粼粼，微風(fēng)吹拂，店家便開始忙碌起來，迎接前來品嘗大閘蟹的食客。 整個小島上，飄著淡淡的蟹腥味，讓人垂涎欲滴。店內(nèi)裝潢典雅，四季如春，依湖爾建的餐廳，宛如置身于一幅潑墨山水畫中。每只大閘蟹都是經(jīng)過嚴(yán)格挑選，色澤飽滿、活力十足、肉質(zhì)鮮美。

生態(tài)蟹是大閘蟹口感和品質(zhì)的關(guān)鍵要素，所以標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和水質(zhì)優(yōu)劣就顯得尤為重要。自2009年起陽澄湖鎮(zhèn)率先在全市實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化池塘改造，同時采用種植水生美人蕉、蓮藕等植物，并投放螺絲、花白鰱等動物。通過標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖池塘改造，基礎(chǔ)設(shè)施、配套設(shè)備完善，以大閘蟹為主的特色水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，得以統(tǒng)一管理、質(zhì)量把控，水域生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步修復(fù)改善，水產(chǎn)品質(zhì)量及供給能力進(jìn)一步。 其次，針對市面上大閘蟹魚龍混雜，良莠不齊的亂象，相城區(qū)敢于亮劍，堅持以“蟹”為導(dǎo)向，提高市場競爭力。他們加大監(jiān)管力度，逐步形成大閘蟹體。開展線下“地理標(biāo)志”專項檢查、線上“蓮花”專項行動等，通過統(tǒng)一合同、統(tǒng)一養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一飼料標(biāo)準(zhǔn)等，授權(quán)會員單位使用“湘城”牌商標(biāo)，統(tǒng)一印制專用防偽標(biāo)識、包裝。逐步形成“區(qū)域公共+企業(yè)+產(chǎn)品”的大閘蟹體。