濃香型白酒可以長期存放一般醬酒分為四種工藝，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和串沙工藝。其中，坤沙工藝較好，但市面上更多屬于碎沙和翻沙工藝。因純正坤沙工藝需要1年生產(chǎn)周期，從端午制曲開始，重陽下沙釀酒，要經(jīng)歷9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，然后將七輪次酒分別貯存3-5年使其老熟，期間還需要七輪次酒之間，以及與不同風(fēng)味的調(diào)味酒進行盤調(diào)，再存放一定時間，方可灌裝上市。 3、原料 醬香白酒采用的原材都是當?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱、小麥、赤水河水，三者缺一不可。眾所周知，同樣的作物在不同地區(qū)會產(chǎn)生不同的質(zhì)地口感，高粱生長在東北的黑土地與生長在云貴高原的山地，同樣差異極大。 而紅纓子糯高粱可以說是貴州當?shù)氐奶禺a(chǎn)，與其它高粱不同的是，這種高粱顆粒小、皮厚、質(zhì)地堅實，含有大量的支鏈淀粉和單寧，經(jīng)得住坤沙工藝的九輪次蒸煮，有利于形成醬酒的復(fù)合香及醇厚感。 4、時間 醬香白酒有獨特的風(fēng)味口感，其中原因之一是儲存，因醬香酒相對其它香型白酒來說酒體成分復(fù)雜，其中有上千種微量成分一同生成，所以需要更長時間來平衡與協(xié)調(diào)。名煙名酒回收

本公司秉承誠實守信的經(jīng)營理念，專業(yè)茅臺酒回收，五糧液回收，洋酒回收。隨時上門回收，價格公道，不欺瞞客戶。按行情報價 信譽可靠！我們將以滿意的價位、良好的服務(wù)，歡迎新老顧客來電咨詢。名煙名酒回收。茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。