臺(tái)灣醋酸鈉臺(tái)灣乙酸鈉常以水合物的形式存在臺(tái)灣醋酸鈉臺(tái)灣乙酸鈉，三水合物的化學(xué)式為CH3COONa·3H2O，在123℃時(shí)失去結(jié)晶水，為白色固體。暴露于空氣中易風(fēng)化，其無(wú)水物吸潮性很強(qiáng)。易溶于水，溶解后，由于醋酸根離子水解，溶液呈弱堿性?？捎米龌瘜W(xué)試劑，在分析化學(xué)中常用其配制緩沖溶液。此外還可用在照相、印染、肉類防腐等方面。臺(tái)灣醋酸鈉可由碳酸鈉或氫氧化鈉與醋酸發(fā)生中和作用制得，也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用而制得。目前，制備臺(tái)灣醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和氫氧化鈉先進(jìn)行反應(yīng)，再對(duì)反應(yīng)液進(jìn)行濃縮使其結(jié)晶。然后，利用離心機(jī)在在高溫下進(jìn)行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結(jié)晶、離心脫水等步驟，離心脫水說(shuō)產(chǎn)生的母液中含有物料，使得收率不高。因此，為避 免浪費(fèi)，需對(duì)母液中的物料進(jìn)行回收。因此，采用上述方法來(lái)制備無(wú)水臺(tái)灣醋酸鈉，不僅收率低， 生產(chǎn)效率低，而且生產(chǎn)成本高。